鏡頭下：窺探食物界的藝術品！你捨得對這樣美的它下口嗎？

事物是我們生存的根本，沒有食物攝取我們也就可以拜拜不送去天堂了！今天編編就帶大家看看那些不說好吃但是卻好看的像藝術品的食物，讓你看見都不捨得下嘴！

歐式麵包源自歐洲古老世紀，充滿異國風味，它以德國、奧地利、法國、丹麥等國家的麵包為代表，一般採用各種穀物、果仁和籽作為麵糰材料。

具代表的有德國的鹼水麵包(Prestrel)、法國的長棍麵包(Baguette)、奧地利的烤恩雜糧麵包(Kornspitz)以及丹麥麵包(Dannish)，義大利麵包(Ciabatta)等，麵包店常常琳琅滿目陳列著許多種類的麵包。

隨著人們越來越注重健康，這些少油、少糖、低熱量的歐包也逐漸被青睞。而歐包可也是有所分別的，不是所有的麵包都叫歐包!

老歐麵包：老歐麵包是指麵粉自然發酵到即將變酸或微帶酸味時烤出來的麵包。與現代的普通麵包相比，原料單一，沒有增添雞蛋、牛奶、巧克力等原料，也沒有現代麵包蓬鬆、好吃，口感偏硬，但是比較健康，比如像大列巴之類的。

硬歐麵包：一般為較低成分麵包，配方中使用的糖、油脂皆為麵粉用量之的4%以下，具有外脆內軟的特質，如法國麵包。其特性等具有吐司麵包所不及的濃馥麥香味道，表皮要硬或脆，內部組織需有韌性，但並不太強，有嚼勁。

軟歐麵包：一般為較高成分麵包，配方中使用的糖、油脂皆為麵粉量的10%以上，餡料應為麵糰重量20%以上，組織較為柔軟，可應用各式餡料來做成較終之烘焙品。

一般說來，歐式麵包都是個頭較大，份量較重，顏色較深，表皮金黃而硬脆；麵包內部組織柔軟而有韌性，沒有海綿似的感覺，空洞細密而均勻；麵包口味為鹹味，麵包里很少加糖和油；

人們習慣將小麵包做成三明治和大麵包切片後再食用。歐式麵包的吃法非常講究，經常會配上一些沙拉、芝士、肉類和蔬菜等。

歐式麵包使用的麵粉種類、各種穀物（雜糧）和種子都是在國內應用較少的，這是歐式麵包相對國內面包來說最大的區別。

歐洲人的麵包是主食，這是對歐式麵包的基本概括，也是和以亞洲國家為代表的日本、台灣麵包最大的區別。

麵包在國內的餐桌上很少見，可是在歐洲，餐桌上都離不了，甚至有些麵包人們把他們當作了非常普通的零食，是可以隨意在任何時候買來吃的，所以歐洲的人均麵包消費量也遠遠大於國內，這與非主食的原因有著很大的關係。

但是，國內的消費者對以麵包為代表的烘焙食品的認識「天然、營養、健康」的理念是越來越深刻了。

而且看著這些個個長的像藝術品的麵包其實還是蠻有食慾的！

是不是很像每一個都拿來試試呢？作為麵包的愛好者，至少編編是這麼想的，但是目前國內還是很少有這種工藝的出現！

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