雞胸肉這麼做又一次美味變身，芝士雞肉卷做法
主料：雞大胸200g 、奶油芝士100g
配料：番茄1個、 荷蘭豆50g、洋蔥1個 、紅椒1個、葡萄乾50g 、松子仁50g、法香50g
輔助料：麵包糠200g 、麵粉50g、雞蛋2隻
調料：白蘭地10g、 紅酒200g、羅勒20g 、鹽15g、胡椒15g、 黃油100g、白糖15g 、紅酒醋50g
烹飪製作流程
第1步 /
採用上偏刀法將雞胸肉片片，再用肉錘拍成0.3cm厚的肉排 ，加鹽、黑胡椒調味
第2步 /
葡萄乾、法香切碎，洋蔥紅椒切絲
第3步 /
番茄、荷蘭豆焯水，番茄去皮去籽，切成3cm左右菱形片，荷蘭豆焯水切同樣大小的菱形片
第4步 /
雞肉排調味，然後裹住拌好的奶油芝士，外沾麵粉、雞蛋、麵包糠，壓實
第5步 /
把控油溫，炸至金黃色出鍋，烤箱180℃，烤7分鐘左右
第6步 /
黃油炒洋蔥絲紅椒絲，加入紅酒、紅酒醋、糖、鹽調味
第7步 /
出菜擺盤
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