秋季進補冬蟲夏草，最佳的吃法是這樣的！

本文導讀：過了夏季之後進入秋季，不少人都會選擇在秋季進補，好健康的度過冬天。那麼秋季進補冬蟲夏草有何好處嗎？

秋天吃一些蟲草是很有益處的，因為蟲草平和，適用於各個季節，而且秋季的因為天氣變化的原因，極易產生內分泌紊亂，機體免疫下降等。深秋堅持吃冬蟲夏草對恢復體力，提高抗病能力有非常好的作用。

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秋季是哮喘病人極易複發的季節，通過食用冬蟲夏草能有效的避免哮喘的發作，而且通過補腎養起能有效的改善哮喘。在秋季感冒也極易產生，通過吃冬蟲夏草增強身體免疫力，能有效的抵抗秋季因為氣候變化而導致的身體不適。

一般來說蟲草食補適合體質較差但沒有具體疾病的人，可以起到改善體質、增強抗病能力的作用。但補的時候要注意循序漸進，從容易消化吸收的食物開始，如做點冬蟲夏草百合湯等。如果患有一些疾病和慢性病，最好通過藥物進補。

葯補也有兩種情況，如果身體尚可，可用適量堅持服用冬蟲夏草「平補」；如果身體虧虛較重，可增加冬蟲夏草用量。至於亞健康人群，最好「食葯同補」，一方面口服冬蟲夏草，另一方面可根據具體情況煲湯，如冬蟲夏草燉老鴨，冬蟲夏草燉羊肉等以彌補營養失調，女性還可選用冬蟲夏草燉白木耳、紅棗，這款葯膳有很好的美容作用。

冬蟲夏草最佳的吃法

1、冬蟲夏草煮水喝

通常，冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開後要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。

冬蟲夏草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，餘味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時，添水4~6次。

2、跟肉類產品燉著吃

燉(蒸)肉的時候，將蟲草放肉內(鴨子、鴿子等腹中)，小火燉至肉熟。此法為傳統蟲草宴吃法，結合不同的肉類品種，功效有一定的差別。此法缺點是不適合每日堅持長期食用。

3、研磨成粉，溫開水送服

將買來的冬蟲夏草拿到藥房研磨成粉(之後亦可裝入膠囊)，每次取一小勺，約1至1.5克，溫開水送服，早晚各一次，連服半月可見顯著效果。

不過，有專家指出，常溫生服才是冬蟲夏草最具藥用價值的食用方式。高溫加熱、燉煮時會造成冬蟲夏草中很多重要精華成分的損失破壞，功效明顯降低。而且這些方式吃起來也極不方便，難以堅持。

冬蟲夏草對人體起作用必須具備兩個條件，第一必須有足夠數量的菌絲，第二不得含對人體有害的雜質。經過大量的臨床研究發現，要達到治療效果，必須服用足夠的數量，每天3～5克。

秋季吃冬蟲夏草注意事項

1、視個人身體狀況，蟲草每天服用量0.5～5克即可，燉湯時所加的肉和水不宜太多，一次吃不完可分2-3次吃完，盡量把肉和湯以及蟲草渣「吃干喝凈」。

2、蟲草的燉煮時間不宜過長，最好不要超過2個小時，一般1小時左右最好，燉時蟲草可以在中途下鍋，且宜採用「文火」慢燉，火力不要過大、過猛。

3、燉蟲草時宜用砂鍋、瓷鍋或玻璃鍋，不要用鐵鍋和鋁鍋。

4、蟲草中的有效成分進入人體要發揮良好作用，需要有一定時間與數量的積累，通常需要堅持服用2個月到3個月的時間。

5、蟲草屬滋補名葯，雖然是陰陽兼補、性平力緩，但仍要注意根據自身年齡段與身體狀況來確定每次合理的食用量，若食用過量可能會出現流鼻血、亢奮、失眠等現象，暫停食用後這些現象會消失。

6、最後，在服用冬蟲夏草期間要少食辛辣的食物，還要避免與蘿蔔、綠豆一起食用，女性服用還應避開月經期。

來源：99健康網

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