醫生應該挺會保養，你一定這麼覺得。

然而，醫生也是普通人，一天坐診看病、還要做手術……忙碌的工作，難免會有職業病。

浙江省中醫院肝膽外科主任李寧也不例外。

李寧在40歲那年參加單位體檢，查出了比較嚴重的脂肪肝，血脂和膽固醇也超標了，人總是感覺疲勞的很。

那時候，李寧身高1米76，體重達到了80公斤。平時三餐喜歡大魚大肉，吃得也多。煙癮也大，三天就要抽兩包，已經抽了20年。

然而，46歲時，李寧去美國進修了3個月，回國體檢發現，自己脂肪肝好了，血脂也降下來了！

這3個月，他經歷什麼，居然沒了脂肪肝？

1. 戒煙

在美國醫院的院區內基本不能抽煙，回到寢室後又怕房東說，李寧只能忍著不抽煙。當煙癮犯了的時候，只能去零下20℃的戶外抽，凍得要命。就這樣一來二去，李寧乾脆就把煙戒了。

2. 吃的少

外國雖然胖子多，但醫生們吃得都很少。在美國的醫院，早上7點就要開始手術，李寧一般清晨6點起床，吃些牛奶、稀飯和麵包，就要趕去上班。美國醫生不像國內那樣吃午飯，只吃點醫院免費供應的麵包和咖啡。一開始李寧中午會偷偷溜出去買中餐，但因為來回要一個小時，後來乾脆也不吃了。

3. 自己做飯

晚上6點，李寧下班回到宿舍，也不會選擇吃洋快餐，幾乎天天自己做飯，肉片炒大白菜，海蝦配米飯是他最常吃的菜。

就這樣經歷了3個月，李寧整整瘦了15斤。回國再體檢，一切指標都正常了！經歷這次，李寧更注重健康了。

4. 定期跑步，維持體重

回國後，李寧每周都會跑步三四次，每次5公里，即使出差也會堅持。如今他的體重維持在68公斤。按他的身高，正常體重應該控制在75公斤內，65到70公斤之間最佳。

5. 少吃紅肉，喜歡蒸煮

午餐多選蔬菜，葷菜一般首選海魚，其次是雞肉或鴨肉。紅肉脂肪含量高，李寧幾乎不吃。

晚飯自己在家做，一般以蒸、煮為主。蔬菜選擇廣式烹飪法，只放水裡焯一下，然後淋上一些色拉油就上桌。水果蔬菜沙拉也吃，但很少會放高熱量的沙拉醬。

逆轉脂肪肝，記住加減法

1. 減少酒精

脂肪肝中一類就是酒精性脂肪肝，酒精與脂肪肝有密切關係，所以戒酒極為重要。每天飲酒80～160克的人，脂肪肝發生率比不飲酒者增長5～25倍。

2. 減少不良飢餓

不少人認為「飢餓療法」能治療脂肪肝，其實不吃或者吃的特別素，反而容易加重脂肪肝。因為人長期處於飢餓狀態，肝臟只能動用身體其他部分貯藏的脂肪和蛋白質，反而使大量脂肪酸進入肝臟。但由於缺乏足量的蛋白質、維生素，代謝出現紊亂，動員出來的脂肪酸不能正常轉化，反而留在肝臟。

1. 加強運動

研究發現，一個肥胖者體重降低3%～5%，其脂肪肝就會明顯減輕。有效的有氧運動是逆轉脂肪肝的最好「武器」。

有氧運動以全身運動為主，每次超過30分鐘，每周至少140分鐘，通過身體出汗達到消耗脂肪的目的，具體因人而異。

這裡提醒，脂肪肝患者不易減肥過快，每個月0.5公斤到1公斤最好。

2. 加強健康飲食

要學會搭配飲食，只吃蔬果，不吃肉和主食，也易誘發脂肪肝。應做到：

種類：《中國居民膳食指南》推薦平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。

三餐：早餐吃飽、中餐吃好、晚餐大半飽即可，要注意定時限量。

烹調：以蒸、汆、拌、煮為主。

避免：超量飲食、吃夜宵、大魚大肉、喝甜飲料、吃高熱量加工食品等。

「只要管住嘴、邁開腿，堅持跑步半年以上，每餐只吃八九成飽，脂肪肝就會好轉」，李寧說。

脂肪肝要不要命，關鍵看你自己

1.早期注意，完全可逆

脂肪肝是可逆性疾病，早期診斷和及時治療一般都能恢復正常。一般經醫生評估，輕度脂肪肝且無明顯代謝紊亂者，可暫不用藥，通過飲食及運動，都能逆轉脂肪肝。

過度肥胖引起：只要保持體重、適量運動，一般體重下降5%～10%後，脂肪肝都會逐漸消失。

過度飲酒引起：需立即戒酒。

疾病引起：因糖尿病、服藥等引起的肝臟代謝不良，而引起的脂肪肝，要通過藥物調節。

2.任其發展，終不可逆

看一眼脂肪肝的發展過程，你就會知道它的嚴重性：

單純性脂肪肝→脂肪性肝炎→肝纖維化→肝硬化→肝癌。

任其發展為肝硬化，就將是不可逆的疾病。脂肪肝不只傷害的是肝臟，它常常伴隨其他代謝異常，對血脂、血糖和血壓都會產生影響。若不及時干預脂肪肝，5至10年內就可能會發生糖尿病、高血壓病、血脂紊亂和痛風等代謝性疾病，10至15年內亦可發生冠心病、腦卒中甚至肝硬化和肝癌。

本文參考資料：杭州日報《外科專家李寧這樣治好自己的脂肪肝》、健康時報《脂肪肝能否治癒？》、大連日報《防治脂肪肝減肥戒酒 控制血壓血糖是關鍵》、新民晚報《脂肪肝將成為肝癌新的增長點》等

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值班主任：楊小明　　本期編輯：任璇

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