紅燒秘制豬蹄的做法，好吃的訣竅在這裡
紅燒豬蹄
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原料：豬手2隻，冰糖，油，老抽，生抽，蔥，姜，蒜，八角1個，桂皮1小塊，胡椒粉。
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做法：
1、豬蹄焯水後沖凈浮沫，用鑷子把殘留的豬毛清理乾淨。
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2、熱鍋下油，油熱後，小火下冰糖炒出糖色，入豬蹄翻炒至上色。
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3、加蔥姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香，加入開水，大火燒開後轉小火燉40分鐘左右，加鹽調味，繼續煮至豬蹄軟爛。
4、撒胡椒粉提味，大火收汁裝盤，放熟芝麻，蔥花裝飾即可。
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