老婆這樣做茄子，葷素搭配有肉少油超級下飯，朋友都說是道硬菜
茄子是少數的紫色蔬菜，營養豐富，吸油容易進味，一年四季的家常菜。但平時吃的燒茄子基本都是素菜做法，老婆這道肉沫茄子，葷素搭配，朋友都喜歡吃。
食材：紫線茄300g、肉沫150g（少點）
輔料：紅色朝天椒、蔥、姜、蒜、料酒、鹽
處理茄子
把線茄子切成薄圓餅，然後少許油煸炒一下備用，會盤龍切最好，那樣會更入味，有會盤龍切的朋友可以給大家分享一下要領。
輔料切碎、爆香
把紅辣椒、蔥、蒜切碎後爆鍋盛出，前兩道工序少放點油。
肉沫煸炒、上色
加入適量的油，投入肉沫煸炒，肉一旦變白以後立即加入爆鍋的辣椒、蔥、姜、蒜，一起翻炒，加入少許醬油，要在茄子放之前加醬油，因為茄子不用著色。
翻炒均勻
待肉沫翻炒均勻、顏色變深後，加入茄子，煸炒入味，加入料酒，繼續煸炒至茄子軟爛c
出鍋、蔥花
不要炒過了，直接端出，撒上蔥末，一道肉沫茄子就出鍋了。
茄子非常入味，肉沫增添了口感，朋友都誇好吃，簡直就是一道硬菜，超級下飯。
點擊展開全文
※茄子這樣做超好味 口感滑嫩又入味
※菜譜：肉末茄子的做法 這樣做出來的超入味
※教你最新的茄子做法，看一遍就會，端上桌家人吃的舔盤子！
※您知道埃及常見的黑茄子和白茄子的區別嗎？
※正確打開茄子的吃法，口水忍不住的流！
TAG:茄子 |
※老婆做的這道快手菜，少油少鹽，沒有肉，吃起來卻比大魚大肉還好吃
※茄子這樣做，少油健康又入味，特下飯，比吃肉還帶勁
※最近愛上這樣做茄子，特別簡單美味，少油又健康，比吃肉還帶勁
※教你一道簡單的香辣土豆片，這樣做健康少油，比薯條做得都好吃
※茄子的做法，誰說茄子一定要大油才好吃？這麼做茄子，少油更好吃
※茄子最好吃的做法，只需一個小技巧，少油又健康，超級下飯
※做茄子直接下鍋炒？難怪你做茄子費油，教你小技巧，少油又好吃
※女人下廚房最好還是少油的煙，這幾樣蒸菜都非常不錯哦！
※茄子這樣吃那才叫爽，做法超簡單，健康少油，越吃越想吃，太香了
※茄子這麼做少油還健康，配米飯，我能吃2大碗，真香！
※茄子這樣做出來，少油又健康，味道不比油炸的差，鮮嫩入味很下飯
※和婆婆學的這個茄子做法，不用過油，超級下飯，少鹽少油多健康
※這樣做的小零食，少油少鹽，層層酥脆，咬一口直掉渣，真好吃！
※水煮魚這樣做，魚肉鮮美無腥味，少油還不膩，麻辣適中，很好吃！
※燒茄子直接下鍋炒是「大忌」難怪茄子費油！多這一步，少油好吃
※茄子爆炒老吃油？老師傅教你：下鍋前多做一步，健康少油還瘦身！
※這個夏天想吃茄子，又怕做得油膩不好吃？教你小竅門，少油還健康
※誰說煮茄子費油？這樣做少油又好吃，還清熱解毒
※跟我一起長知識！茄子怎麼做少油又好吃！
※小江魚這樣做，外焦里嫩，香脆酥鬆，原汁原味，少油不膩