院士揭秘：這三個原因導致了中國人較其它人種更易得糖尿病

▲王隴德 原衛生部副部長、中國工程院院士、全國人大教科文衛委員會副主任委員

編者按+

中國的糖尿病患病率近幾十年來爆炸式增長：從80年代的0.67%升高到2010年的11.6%，增加了17倍！區區30年間，為什麼中國人就變得這麼容易得糖尿病了？

本文指導專家：

王隴德 中國工程院院士

陳罡 北京協和醫院腎內科

佟彤 中醫養生專家

1

拿「吃糠咽菜」的基因

來吃大魚大肉

專家們的解釋是：中國人有節約基因，「由儉入奢」之後，就更容易肥胖、糖尿病！

所謂節約基因，意思是人在吃糠咽菜時，身體的某些基因會最大限度地吸收營養。

改革開放後，突然富裕起來了，生活水平提高了，可這個基因仍在開放著，營養物質得不到充分消耗，就造成營養過剩。

也就是說，中國人的基因決定了咱就是「吃苦」的命，拿「吃糠咽菜的基因」來吃大魚大肉，這種吃法會讓人沒吃幾天飽飯就變胖，就得糖尿病。

原來是下田種地，現在把地都賣了，吃得好，活動量減少，屬於經常坐著不運動的生活方式。人們一旦開始了「敞開吃、悶頭睡，出門靠車」的生活，再要「管住嘴、邁開腿」，就不是件容易的事了。

要免受慢性病之苦，從現在開始跟老祖宗學習「穀物為主、少油少鹽、吃八分飽、辛勤勞作」的生活方式，或許還不晚！

2

糧食吃得越來越細！

中國傳統的飲食以五穀為基礎。就在三十年以前，我們大多數人吃的還是糙米，沒有經過深加工。

但自改革開放以來，我們的糧食越吃越細，現在精白米面是我們經常選擇的，可精米精面幾乎不含纖維，吃進體內，很快被消化分解代謝，會讓血糖急速升高。

但活動量越來越少，這些吸收的葡萄糖不能被馬上消耗掉，活躍的胰島素只能把盈餘的葡萄糖儲存起來，但如果我們每天吃進去的熱量總消耗不掉，就造成了胰島素相對分泌不足，血糖值就越來越高了。身體若是長期處於這樣的狀態，便會得糖尿病。

所以現在更提倡的是粗細搭配，給白米飯添些雜豆(紅豆、綠豆、芸豆、豌豆等)、雜糧(糙米、大麥米、玉米碎、燕麥等)，如果愛吃面，就在精白麵粉中加些玉米粉、黃豆粉、紫薯粉。

3

就知道瘦，而不知道肌肉！

中國人更容易患糖尿病，其實，還有一個重要問題：中國文化向來鄙視「肌肉男」！

「四肢發達」始終不是褒義，人們更認同斯文纖細的「白面書生」，不像歐洲，讓「秀」肌肉的雕像成為文化符號，這種觀念導致的肌肉不發達，或者說，肌肉欠缺鍛煉，也是中國人糖尿病高發的重要原因。

因為肌肉中有肌糖元，肌肉一運動，肌糖元就把食物轉化的血糖消耗了，所以血糖就會降下來，很多糖尿病人吃飯之後血糖高，走半小時就降下來了，就是這個道理。

所以肌肉在降糖。從這個角度上說，年過四十的人，要有所側重地長長肌肉，為的就是給未來預防和治療糖尿病預留空間。

▲圖片來源於CCTV1《開講啦》

長肌肉的辦法就是適度的負重練習，如果你能堅持每天快走三四十分鐘的話，最好還能保證每周兩次的負重，無論是舉啞鈴，還是給腿上綁了沙袋後抬腿或者步行，總之你要感到胳膊和腿上的肌肉繃緊了，而且覺得酸、累，肌肉才得到了鍛煉。■

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調治糖尿病如何妙用膏方

作者：施仁潮

1月14日，《中國中醫藥報》「施仁潮話膏方」專欄發表的是老中醫施撰寫的「糖尿病可以用膏方」一文。

文章介紹的是上海市名中醫胡建華的治驗，強調糖尿病可以服用膏方。

某男，消渴症4年余，初起多尿、多飲、多食，空腹血糖曾高達16．46mmol/L，長期服用降糖西藥及中藥。但見精神睏倦，形體消瘦，視力減退，腰酸，陽痿，畏寒，頭暈，口乾，臀部有散在小癤疼痛，不能平坐。舌質淡尖紅，苔薄膩，脈細弱略數。半月前複查空腹血糖9．74 mmol/L，服用D860 0.5g，降糖靈25mg，日服2次。辨證從燥熱遷延日久，陰損及陽，以致陰陽俱虛，血瘀阻絡立論，先服滋腎溫陽、活血化瘀開路方，續服膏滋方，培益肝腎，平補陰陽，活血化瘀。

糖尿病可不可以吃膏方？回答是肯定的。

它是一種慢性病，需要長期防治，其病情在一個階段內變化不大，可用一種治法進行較長時間的調治；而一料膏方服用一個半月左右，特別適宜採用。

許多人會囿於膏方用糖，對膏方持反對態度。事實上，膏方不一定放糖，即便放糖也是替用品木糖醇和甜葉菊。

木糖醇味甜而吸收率低，它在體內的代謝過程不需要胰島素的參與，所以食用後血糖上升速度遠低於食用葡萄糖後引起的血糖升高。甜葉菊的甜度比蔗糖高300倍，食用後不增加熱量的攝入，也不會引起血糖的波動。所以，在對證用藥的基礎上，加用木糖醇和甜葉菊，有調治之用，使味道優勝於中藥湯劑，而無增高血糖之憂。

胡老的膏方考慮到了腎虛和血瘀，用到了生地、熟地、萸肉、制黃精、菟絲子、制首烏、玉竹、天花粉、炙黃芪、益母草、赤芍、白芍、金銀花和山楂。膏方更多地從平和陰陽考慮，加用了生曬參補氣，鎖陽、仙靈脾、枸杞子、沙苑蒺藜溫腎，當歸、丹參、紅花、丹皮補血活瘀，陳皮、砂仁理氣和胃，用阿膠、鹿角膠收膏。

患者服膏方後，停服降糖靈，單服D860，空腹血糖7．56 mmol/L，面色轉華，精神漸振，畏寒、腰酸等明顯減輕，瘡癤斂後未發，取得了較好的調治效果。

註：施仁潮 ，主任中醫師，中華中醫藥學會亞健康分會理事

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