清熱消暑，冬瓜排骨湯

清熱消暑，冬瓜排骨湯

冬瓜排骨湯是一道羹湯，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘，清熱消暑，對暑熱難消等現象有效。

食材準備：冬瓜、豬排骨、香油、蔥、姜、花椒、胡椒、食鹽、味精。

1、冬瓜去皮後洗乾淨，切塊（盡量和排骨大小相近），豬排骨洗乾淨（豬排骨買的時候讓賣肉的師傅，給你剁好）

2、蔥剝皮洗乾淨，切段（玉米粒大小），生薑洗凈切片。

3、將豬排骨放入鍋中，加沒過排骨的冷水煮漲（沸、開），撇掉浮沫，將排骨撈起用冷水沖洗一遍，再次將排骨放入鍋中加水煮漲（沸、開），去掉浮沫，下冬瓜和姜、胡椒、花椒。（姜4-6片、胡椒5顆、花椒5顆）

4、煮15分鐘後，下食鹽（鹽可以邊嘗邊加，少點少點的放），再煮10分鐘即可出鍋。

（PS：如果喜歡吃辣的，也可以根據自己的口味用蔥、辣椒、鹽、味精、香油等調味品做一個蘸水）

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