藜麥牛肉羹 寶寶輔食食譜

易消化，口感好，可以給寶寶提供足夠的優質蛋白質和各種必需微量元素、礦物質，增強抵抗力，幫助寶寶健康成長。 口味也是百搭，不管是做菜、還是燜飯、或者熬粥都行，加哪裡口味都毫無違和感。煮熟的藜麥有一種微妙的肉頭、Q彈的口感。寶寶嚼起來會覺得很好玩，興趣有了就會更喜歡吃了。

By 寶寶輔食達人原創    【豆果美食官方認證達人】

用料

牛肉 29g

三色藜麥 20g

蟹味菇 12g

芹菜 13g

玉米澱粉 4g

蔥 4g

姜 2g

做法步驟

1、參考月齡：18個月以上 食材準備: 牛肉29g、三色藜麥20g、蟹味菇12g、芹菜13g、玉米澱粉4g、蔥4g、姜2g 烹飪時間：40分鐘 難度分析：初級無難度

2、三色藜麥提前用清水浸泡2小時。 藜麥是符合澱粉高膳食纖維食物，需要較長時間按吸足水分才易變軟。反覆淘洗幾次確保徹底洗掉可能殘留的皂苷，以免有輕微的澀味。

3、蔥分成2份，一份切小段，一份切末。

4、牛肉切末。

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5、玉米澱粉加入清水，攪拌均勻，調成水澱粉。

6、牛肉末中倒入一小勺水澱粉。 放入水澱粉，可以讓牛肉更加的嫩滑。

7、牛肉末加入蔥段、薑片腌制20分鐘。

8、蟹味菇焯水。

9、芹菜焯水。 配料的食材可以根據寶寶的喜好隨意的更換，有些寶寶實在不喜歡芹菜的味道，可以更換滴。

10、鍋燒熱，刷上一層油，放入蔥花爆香。

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11、加入牛肉末，翻炒至變色，加入適量的熱水。

12、加入三色藜麥。

13、蓋蓋，中小火煮20分鐘。

14、加入蟹味菇末和芹菜末。

15、放入少許鹽調味。

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16、淋入餘下的水澱粉，攪拌煮至黏稠。

17、出鍋，可以開動啦，不論是口感味道都是棒棒噠！

小貼士

寶寶添加輔食，我們要追求營養均勻，生怕寶寶缺了某種營養素。藜麥我真的是佩服！它真的是一種全能的，富含多種營養元素的神奇食材。

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