蔥油餅最關鍵要選好麵粉，教你快速搞定營養美味早餐

許多人特別喜歡吃蔥油餅。其中，一些人會選擇在家中親自動手來製作，這樣不僅可以保證它的乾淨衛生，同時也會讓我們吃得更放心。不過，有些人並不知道該用何種麵粉來製作蔥油餅，因為有一些網友習慣用高筋麵粉，而一些人習慣用低筋麵粉。我們可以使用中筋麵粉和低筋麵粉，這樣可以使它的口感更好。

首先，我們需要準備一些中筋麵粉和一些低筋麵粉，然後將它們以一比一的比例混合好，同時在裡面加入適量的鹽和水。不過需要注意的是，我們在撒鹽的時候一定要撒均勻，這樣才會使餅吃起來更好吃。

接著，我們需要揉面。因為我們使用的水是熱水，因此我們可以先用筷子將麵粉與水攪拌幾分鐘，然後再用手來揉搓。在麵糰揉好之後，我們需要用保鮮膜將它蓋好，同時再讓它靜置一段時間。

然後，我們需要將麵糰擀成一大張餅，同時在上面塗抹一些油。此外，我們還要在麵餅上面撒一些蔥花。之後，我們需要將整張麵餅卷在一起，然後用刀將它們切成小塊，並用手將它們揉成球形，同時再用擀麵杖將它們擀成餅狀。在這之後我們便可以在鍋中倒入少許的油，然後將蔥油餅一一放在鍋上煎制。

因為我們之前已經在餅裡面放過油了，因此我們一定要少在鍋中倒油，只有這樣才可以使烙好的餅口感更好。否則，會使餅吃起來油膩膩的，而且油脂過高的食物也不適宜我們經常食用。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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