「翠花，上鍋包肉！」

如果要評選我國最可怕方言，冠軍一定是東北話。東北話似乎有同化其他方言的能力，要是你有一個來自東北的朋友，那麼你一定經歷過被東北話支配的恐懼。

很多人一不小心被帶跑偏成了滿嘴大碴子味兒，從此走上了東北話八級的康庄大道。恭喜你們，龍蝦君在這裡代表東北人民批准你們入籍。

除了「你瞅啥？」和「削你信不？」，你對東北一無所知？那你可是錯過了東北的精華所在，那就是東北菜。相比川菜的熱辣、淮揚菜的溫婉，最讓龍蝦君心心念念的，絕對是豪邁的東北菜。

東北人向來以豪邁仗義、熱情直爽著稱，東北菜也是一樣。拋開精細的雕琢與修飾，東北菜用料紮實而不拘謹，濃墨重彩地將每一道菜賦予了最鮮活的靈魂。

提到波士頓的東北菜，怎麼可以不提GoChi夠吃？這家位於Malden的東北菜，想必大家都不陌生，而夠吃最近推出的新菜，讓在東北生活過幾年的龍蝦君一秒鐘穿越回了童年。

要問龍蝦君最愛的東北菜，當然是鍋包肉，沒有之一。鍋包肉發源於黑龍江，後來逐漸成為了東北名菜。在不同地區，鍋包肉做法不盡相同，夠吃原來的鍋包肉就採用了正宗的黑龍江做法。

而夠吃最近推出的遼寧茄汁鍋包肉，完全復原了龍蝦君兒時的回憶。薄薄的肉片炸得酥脆，茄汁恰到好處的包裹住肉片，一口咬下，酸甜的口感和原始的肉香混合在一起，和小時候的那一盤色澤紅亮的美味，別無二致。

小雞燉蘑菇是另一道無人不知的東北名菜，這道看似簡單的家常菜實則並不簡單，決定成敗的因素在於其中的蘑菇。榛菇作為小雞燉蘑菇的唯一指定用菇，最能襯托出雞肉的鮮嫩，用其他蘑菇代替榛菇都是耍流氓。

夠吃的小雞燉蘑菇，採用了從東北遠道而來而來的野生榛菇，榛菇的鮮味浸入湯中，肉質緊實的雞肉被烘托得香嫩無比，配合著爽滑的粉條，大概是龍蝦君離開東北後吃過最正的小雞燉蘑菇了。

不愛吃豆腐？那一定是因為你沒吃過這道菜。這道家常豆腐色澤誘人，光是看過去就讓人食慾大開。豆腐煎得外酥里嫩，咬開表皮，內里細嫩的豆腐簡直停不下嘴。

東北菜的辣和川湘菜不同，辣度適中卻回味無窮。家常豆腐中添加了青椒和辣椒，層次豐富的辣味提升了豆腐的味覺享受，堪稱下飯神器。

這道南瓜烙一端上桌，龍蝦君先折服在了它的美貌之下。和略顯甜膩的南瓜餅不同，南瓜烙的甜味並不太重，趁熱送入口中，南瓜的清甜恰如其分地迸發出來，沒想到南瓜也可以這麼好吃。

如果你追完了中國有嘻哈，請大聲回答我，想不想吃炒麵？作為吳亦凡炒麵隊的迷妹迷弟，你也可以來夠吃點上一盤火腿炒麵。

夠吃的火腿炒麵可不是一般的火腿炒麵，而是雙匯王中王炒麵。對王中王日思夜想卻苦於不敢偷偷塞進行李箱的你，終於可以一解相思之苦了！炒麵中還添加了蔬菜，營養美味一樣不少。

怎麼能忘記作為夠吃頭牌的醬骨架？還沒上桌，一股濃濃的肉香就飄了過來。這道店裡最紅的菜選用了塊大肉厚的腔骨，醬香入味，讓人食指大動。畢竟比起單純的吃肉，自己啃下的骨頭才更有成就感嘛。

吃過再多的龍蝦牛排，每當飢腸轆轆的時候，卻總是第一時間想起那一桌冒著熱氣的東北菜。它或許不夠驚艷，卻一定是吃得最舒服安心的一餐。讓人怎麼都吃不夠的東北菜，盡在夠吃。

夠吃 GoChi

390 Main St, Malden, MA 02148

近地鐵橙線Malden Center站

(781) 605-2558

周日至周四 11:30am-10pm

周五六 11am-11pm

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