鑄鐵鍋烤番茄牛肉

原料：牛肋條1000g，玉米1根。

調料：番茄醬罐頭1罐(400g)，葡萄酒100ml，生抽2湯勺(30ml)，老抽1湯勺(15ml)，冰糖1茶匙(5克)，干辣椒5個，薑片2片。

香料：花椒1茶匙、小茴香1茶匙(5克)，桂皮1片，香葉2片，八角2個。

做法：

1、牛肉焯水，撇去浮沫撈出放入鑄鐵鍋內，加入生抽、老抽、紅葡萄酒炒勻。

2、放入冰糖、薑片、干辣椒和香料包。

3、加入整罐番茄醬，番茄醬建議買進口的生番茄醬，味道會比較好。

4、加入熱水，與肉持平。

5、放入玉米與肉同煮至開鍋。

6、烤箱預熱180度，鑄鐵鍋放入中下層，加熱2個小時即可。

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