喝茶可以減肥嗎，喝什麼茶最減肥？
經常被問到喝茶減肥的問題，其實很難回答。人體的差異性和茶葉的特性使減肥因人而異，木姑娘身邊有喝茶漸漸苗條的，也有幾乎泡在了茶罐子里仍然甩不掉肉肉的，面對喝什麼茶最能減肥的問題時，很難拍著胸脯說一定能行。
這是個坑嗎?不是。人們對茶葉具有降脂減肥的功效一直在研究，從小白鼠再到臨床試驗，大量的例子證明確實具有普遍性。既然不能打包票，為什麼還要鼓勵喝茶?我想，文字的目的不是指導消費，更多的是，在有選擇的情況下了解自己的體質，有一個更健康的生活方式。
一、什麼是肥胖?
肥胖已在全球範圍內廣泛流行並取代了由營養不良和感染所引起的疾病成為危害人類健康的主要殺手，主要與飲食和日常活動有關，運動量減少會造成肥胖。即使一個人攝入的熱量總量不增加，若脂肪攝入量增加，碳水化合物攝入量減少也會使體內脂肪增加而導致肥胖。
綠茶
綠茶作為消費量最大的一類茶，被研究和應用得也最為廣泛。在減肥降脂這一方面，許多流行病學、動物和臨床研究表明，綠茶可以調節脂類代謝，具有顯著降脂減肥功效，不僅能降低血液中的甘油三酯、膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，還能降低其他器官及組織如肝臟、腎臟等的脂質，從而抑制肥胖及高血脂症的發生和發展，降低動脈粥樣硬化、冠心病等各種心腦血管疾病的發生率和死亡率。
案例也很多，中國日本法國德國都有涉及。在這篇科普 |喝茶可以降血脂嗎?的文章里有提到日本的研究結果，這裡再舉個法國的。法國學者研究發現服用綠茶提取物(25% EGCG)3 個月後，中度肥胖受試者體重減少4.5%，腰圍減少4.6%。
紅茶
已有大量報道紅茶在動物研究上的降脂減肥功效，比如，Uchiyama 等(2011)採用體內和體外試驗方法研究了紅茶提取物對飲食誘導的肥胖的抑制效果。體外試驗表明，紅茶提取物對胰脂肪酶具有顯著抑制效果，其50%抑制率(IC50)濃度為15.5mg/mL。體內試驗表明，紅茶提取物可有效抑制血清中甘油三酯的增加且與紅茶提取物劑量呈正關係，5%的紅茶提取物可有效降低小鼠體重、脂肪組織和肝臟脂肪含量。這樣的例子還有很多，不一一列舉。
黑茶
動物研究和臨床研究都表明黑茶具有降脂減肥的功效。無論是茶水提取物(Kubota 在2011年用普洱茶水提物對36名肥胖前期患者進行干預試驗發現，結果表明能顯著降低人體體重、腰圍、體質比和內臟脂肪含量，有效控制和預防肥胖的發生和發展。)還是茶水(傅冬和等在同一年對10名低密度脂蛋白在100-200mg/dl、血紅蛋白A≥6%的志願者進行茯磚茶降血脂作用，研究表明茯磚茶具有顯著降血脂功效。)都證實了黑茶的降脂減肥作用。
烏龍茶
研究認為烏龍茶水提物可增強脂肪組織中去腎上腺素誘導的脂肪分解、降低胰脂肪酶活性、增強脂滴的分解而不影響激素敏感性脂肪酶活性從而抑制肥胖和高血脂症的發生和發展。臨床實驗進而證明了這一點，心血管疾病肥胖患者試飲烏龍茶1個月後發現，與試飲前相比患者血清中脂聯素含量顯著提高、低密度脂蛋白顆粒大小顯著增加、血紅蛋白A1c含量顯著降低，而對照組患者指標無變化。
二、什麼茶最有效?
茶類之間的功能物質及比例的組成有差異，因此，降脂減肥的效果不同。
降脂減肥：
烏龍茶>普洱茶>紅茶>綠茶。(Kuo,2004年)
降低甘油三酯：
普洱茶、烏龍茶與綠茶、紅茶相比具有更強的降低甘油三酯的效果。(Kuo,2004年)
降低總膽固醇：
普洱茶、綠茶與烏龍茶、紅茶相比具有更強的降低總膽固醇的效果。(Kuo,2004)
動脈硬化抑制：
綠茶和紅茶對動脈硬化具有相似的抑制效果，低劑量時抑制率在26-46%，高劑量時抑制率在48-63%。(Vison,2004年)
降低血清TG、TC、胰島素和瘦素水平：
綠茶、普洱茶比紅茶具有更顯著效果，而烏龍茶無顯著作用。
常識不一定是科學的，而科學又是不斷進步的，再加上文章開頭反覆強調的人體結構複雜性，科研的目的是為我們提供更好的理論依據和現實指導，僅此而已，不要照本宣科也避免斷章取義。我們喝茶除了情懷，更需要一份理性。
