揭秘你不知道的食材知識，比如香蕉上有黑斑能吃嗎？

我們日常生活離不開食物，但是有時候一些關於食材的禁忌我們不一定知道，比如香蕉有黑斑能吃嗎？比如山藥長牙能吃嗎？有比如螃蟹哪些部位是不能吃的？本文就為大家一樣介紹

香蕉上有黑斑能吃嗎？

首先是需要了解一下香蕉的黑斑是怎樣形成的。像其它植物一樣，香蕉也會害病，比如黃葉病、炭疽病、黑星病、花薊馬、裂果病等等。其中，患了炭疽病會讓香蕉呈現出黑斑癥狀。炭疽病是由香蕉刺盤孢菌引起的，屬於真菌性的病害。這種病症只有在香蕉成熟時才會顯現出來，因此成熟後，被侵染的香蕉果實果柄和表皮上會出現一個個褐色的圓形斑點，漸漸擴大面積並且連結起來成為大塊斑點，兩三天以後整個果實就變黑甚至腐爛。

那麼，有炭疽病的香蕉是否能夠食用，是我們很多人關心的問題。其實我們是不需要擔心這個事情的。因為炭疽菌只是侵害香蕉，對人造不成什麼影響。使香蕉發黑的炭疽菌與炭疽病毒沒什麼干係，當然無法使人致病。表皮發黑說明香蕉已成熟，此時味道甜，口感好，最宜食用。如果又放置了幾天，導致果肉發黑，就不要食用了。

山藥發芽能不能吃

山藥在日常生活中是很常見的一種食物，因山藥含有豐富的營養物質，營養價值高，因而深受人們的喜歡，很多人都會經常的吃它。山藥屬於一種葯食同源的食物，在日常很多人都會通過吃山藥來保養身體。但是，如果山藥的儲存方法不當，往往會發芽，那麼發芽的山藥還能吃嗎？

發芽的山藥最好不要吃。因為發芽就表明山藥已經開始進行生命活動，雖然並不是像土豆發芽一樣產生了龍葵素一類的有害物質，但是其中的營養物質已經減少了，因此對人體有可能造成影響。大家如果實在想吃，可以把發芽的部位挖去後吃。

螃蟹四個部位不可以吃

大家對於食用螃蟹並不陌生，它是自古以來的一種美味海鮮。螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，含有較多的維生素A，具有滋補身體、抗結核作用。其次，它還可入葯，據《雷公炮炙藥性解》中記載，蟹主散血破結，益氣養精，除胸熱煩悶。搗塗漆瘡，可治跌打損傷，筋斷骨折，淤血腫痛及婦人產後淤血腹痛、難產、胎衣不下等症。但是，螃蟹並非人人都可以吃，也不可以全吃。那麼，螃蟹哪些部位絕對不能吃？

一般而言，螃蟹四個部位不可以吃，如：

1、蟹腮：即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用來過濾水質的，很臟，腮下的三角形蟹白也不要吃。

2、蟹腸：裡面有蟹的排泄物，掰開蟹身之後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉。

3、蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒，也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里，把蟹黃吃掉以後棄之。

4、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。

並且，螃蟹還有一定的食用禁忌。根據螃蟹藥性，孕婦是不能吃螃蟹的，整個懷孕期間都不應該吃螃蟹。如果坐月子期間是母乳餵養寶寶的話，也有可能影響到寶寶，有習慣性流產的孕婦更應禁忌。另外，螃蟹不能吃死的，忌食生蟹，螃蟹與冷食不宜同食。還不可多吃，螃蟹性寒，蟹黃中膽固醇很高，一般人每次不應超過1斤，且一周內食蟹不應超過3次。

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