悠然下午茶，優雅美時光

讀過英國詩人拜倫的詩句：「你還在心情憂鬱嗎？那就去喝中國茶吧」。英國人把中國茶衍生出一種「下午茶」文化。每天下午四點的鐘聲敲響，所有的喧囂全部會靜謐下來，只為茶而停止。一款純正的下午茶，代表了一種時尚的生活態度。而下午茶似乎轉為女人而生。優雅的女人少不了高雅華貴的衣服，更少不了這浪漫愜意的下午茶。

最初的下午茶誕生在兩百多年前的英國貴族。當時英國人習慣於早晚兩頓正餐，而午後漫長的時光，很多人會感覺飢腸轆轆。英國女爵安娜·貝德芙七世，就讓女傭準備一壺紅茶與些許麵包或點心，作為果腹之用。

貝德芙很喜歡這個享用紅茶與點心的過程，就乾脆邀請親友一起品嘗，同時也可以閑話家常。於是，這種悠閑、又帶點傲慢意味的下午茶社交生活，就在上流社會很快流行起來。

很多女主人會選擇最適宜最美好的房間，用最珍貴的茶和最講究的茶具，精心準備一席下午茶。白色蕾絲的鏤空桌布，一小束盛開的鮮花，精緻的三層點心架，還有悠揚的背景音樂，讓所有人的心情頓感愜意舒暢，而這短暫的午後時光，因下午茶而變得優雅和意蘊深長。

讀過很多英國的文學巨著，印象最深刻的就是書中對下午茶的描繪。連最淺顯易懂的少兒讀本《愛麗絲漫遊記》中，都有對下午茶的大肆渲染。而生動的插圖裡，在愛麗絲漫遊仙境的時候，也從不間斷享受下午茶時光。這足以說明英國人對下午茶的無比熱愛。

而一款下午茶，來自中國的茶卻是最濃墨重彩的主角。下午茶選用頂級的紅茶，尤以武夷山茶備受青睞。紅茶的湯色酷似紅酒，它的包容性很強，與牛奶，糖，以及各種香料都可以調和。唇齒間的口感和分寸間的變化，真是無比玄妙美味。

下午茶，三層點心架，特別誘人。第一層是只有手指大小的三明治。

第二層是塗有黃油、果醬或奶油的司康，一款司康，起著至關重要的作用，英國下午茶界流行著這麼一句話，「沒有司康的下午茶就像沒有刀叉的晚宴」，這充分說明了Scone在英國下午茶中是多麼重要的一環。

第三層是美味的蛋糕和餡餅，這是最奢侈的一層，也是各個茶店的特色所在。這層才是點心架上的重頭戲。它品種繁多，價格昂貴。包含切塊蛋糕、紙杯蛋糕以及各種美味的蛋撻，很多地方還包括馬卡龍。點心講究的是精緻，裝在三層托盤裡的點心分門別類，在吃的時候，卻頗有講究，由下往上，口感先咸後甜，由輕到重。

如果說下午茶只是簡單的一款茶，這樣理解，未免有些焚琴煮鶴，大煞風景了。下午茶不僅是一種休閑的生活方式，更是其中特定階層人士的「朋友圈」。

下午茶，在上海，也很早就盛行起來。上海，這所國際大都市，總是有著它的高端大氣和奢華。很多國際大酒店，都在經營著下午茶，戀人們，閨蜜們，生意合作夥伴們，在每個陽光愜意的午後，總是悠閑地走進這富麗堂皇的酒店，聞著濃濃的茶香，吃著賞心悅目美味無比的茶點，愉快地聊著天，看著夕陽一點點瀰漫，在繁雜城市中找尋一份簡單的安靜，這本身就是一件多麼浪漫而優雅的事情。

而那些美麗的女人們，優雅地端起一杯茶，竟有些像奧黛麗·赫本那經典的美麗。喝茶的美妙坐姿，端茶的美妙手法，一手茶杯，一手茶盤，那端莊優雅，早已是秀色可餐。

下午茶，喝得是一份優雅和從容。能有如此心情堅持喝下午茶，卻是一種精神的堅韌和富貴。

著名作家陳丹燕在《上海的金枝玉葉》里寫到舊上海一位富家小姐，上海永安公司老闆的千金。她是真正的金枝玉葉，從小錦衣玉食，奴僕成群。而在遭遇文革中，小資情調一度遭受批判。她淪落到下鄉挖魚塘清糞桶的境地。但儘管如此，她依然倔犟的喝著一款下午茶。

儘管隨著幾次浩劫，所有的烘焙廚具全部洗劫一空，但她僅靠一隻蜂窩煤爐子和一口鋁鍋，也能製作出精美的各種西式糕點。要知道，沒有烤箱，沒有溫度調控，沒有各種模具，她靠著自己的天分，在各種蒸烤中，亦能實現這色香味的提升。

就這樣，時光漫漫，無論日子多麼艱辛，也無論心靈遭受多麼沉重的創傷，她雷打不動地喝著下午茶，吃著自製蛋糕，怡然自得，渾然忘記身處逆境，靜靜地享受著每一天劫後重生的悠然時光。

生活固然有著太多的苦難，命運也會有挫折和摧殘，但能夠在任何時候，亦或是最絕望的日子裡，依然能保持一種高貴的生活習慣，泰然地堅守自己的一種生活方式，永遠溫文嫻靜，如沐春風。這本身就是值得禮讚的!因為它代表了一種貴族精神。那就是無論我們正在經歷怎麼的生活，都要保留給自己一份絕不苟且的尊嚴。即使歷盡滄桑，依然溫婉如初。

下午茶，喝得是一份美好的感覺。這種愉悅身心的感覺，簡直是無與倫比的美妙。

喬治吉辛在《亨利萊克洛夫特的一生》這樣寫道：「每到下午，茶壺送進書房來時，房間里立即瀰漫著沁入心脾的芳香。一杯茶落肚後，整個身心得到了極好的慰藉。綿綿細雨中散步歸來，一杯熱茶所提供的溫馨美妙難以形容。」可見，喝茶是可以愉悅身心的，也會讓你把所有的煩心事暫時拋開，獨享一杯清茶的安逸。

靜靜的下午茶，總能把人們帶進一個輕鬆浪漫的時光。三五知己，可以暢談各自的心事。或者一對戀人，可以互訴衷腸，裊裊茶香，和絲絲甜蜜，帶給我們經久的快樂享受。

電影《女王》中有這樣一個橋段，鏡頭中伊麗莎白女王與菲利普親王正在靜靜地享受下午茶的時光，鏡頭之外黛安娜王妃去世的消息使所有輿論壓力直指皇室，事態的發展不容樂觀，而菲利普親王卻只是說：親愛的，你的茶都涼了。這樣一句近乎調侃的話語，卻幽默而不乏輕鬆地緩和了緊張的氛圍，使得突然而至的壓力頓時減輕了少許。這能讓心情變得陡然好轉的，竟是下午茶獨具的魅力！

下午茶，喝得是一份雋永的情懷，喝得是一種閒情逸緻。

沒有茂密的花園，我有一隅陽台，自然也會有鬱鬱蔥蔥的綠意；去不了豪華的酒店，我有溫馨美麗的居室，我們不妨讓自己擁有一段下午茶的浪漫時光。靜靜地坐在陽台上，沐浴著秋日的陽光，看著陽光一點點地褪去灼熱，再一點點地隱入地平線，拿一本書鋪在茶几上，一首舒緩的音樂瀰漫，一杯清茶，幾片點心，一束鮮花，水果沙拉，營造出讓人心曠神怡的美好氛圍，茶，氤氳著裊裊水汽，靜默無語的茶，卻把我們帶進了一個多麼神奇的豐富的精神世界，正如拉爾夫·愛默生所說，一鬥茶中蘊含了很多詩意以及精妙的情感。

而這下午茶，把生活演繹的風情萬種，美到極致。

作者：月亮河，美時光女子學堂特約撰稿人。70後女性，擅長小說散文寫作，小說《窗外，雨如注》獲得某微刊徵文三等獎，散文《受難的母親》獲得某大型網站一等獎。散文《槐花兒飄香》刊發晉中晚報。微信公眾號刊發數文，深受讀者喜愛。

本文屬交大美時光微信公眾號原創作品

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