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吃蔬菜也長胖?你可能沒注意這3個事!一日三餐,控糖有譜(8)

小編最近在減肥,所以飲食自然就調整成了「多吃菜,少吃肉」的模式,結果體重不僅沒下去,反而上升了!難道「喝水都胖」所言不虛?

後來經過營養師一點撥我才知道,其實沒這麼邪乎!調整飲食結構確實是減肥的重要一步,但是體重不降反升,是因為小編的蔬菜沒吃對

吃蔬菜也有講究,想要吃瘦先得吃對,想當然地吃自然會掉進飲食陷阱。所以,小編把吃蔬菜的陷阱都給您標註好,千萬別再走小編走過的彎路了。

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陷阱一:貌似炒菜的主食

多吃蔬菜就能瘦?土豆就第一個不答應!您要知道像山芋、土豆、山藥這些都是高澱粉的食物,裡頭澱粉的含量高達16%,而米飯才不過26%,也就是說您吃上兩口土豆絲就差不多是一口米飯了。

除了以上這些,蓮藕、毛豆、南瓜、荸薺等蔬菜裡頭都有澱粉。毛豆這種嫩豆類蔬菜,裡面的碳水化合物更是直逼米飯。

那難道以後就要跟土豆絲、嫩毛豆說再見了嗎?

那也大可不必,《中國居民膳食指南》中就明確提出,我們可以把含澱粉的薯類蔬菜作為主食食用,但是吃50~100克為好。

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陷阱二:好吃卻熱量高的烹制方法

眾所周知,蔬菜的熱量普遍偏低,但是如果用了錯誤的烹調方式,比如煎、炸,那很可能熱量就躥上去了!

尤其要提醒常在外邊吃飯的朋友,本來是低熱量的蔬菜,經過重油重鹽那麼一炒制,熱量嗖嗖地就上去了(許多炒菜會淋上明油)。所以這麼看來,低油低鹽才是蔬菜的最佳「裝飾」!

除了以上烹調方法,有些人還喜歡吃拌菜。但是您知道嗎?錯誤的醬料就是讓熱量飆升的關鍵!

要知道100克的蛋黃醬就可能有78.8克的脂肪,熱量更是高達724千卡,咖喱醬的熱量更是跟巧克力相當。所以您要是想吃拌菜,還使老老實實的用油醋類的醬汁吧。

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陷阱三:用果蔬汁代替吃菜

有些人更喜歡用水果、蔬菜榨汁代替吃果蔬,認為這樣更好消化,營養也高。那可就掉進了它的陷阱了!果蔬汁比起榨汁前的水果和蔬菜來,極大地降低飽腹感,很可能一杯兩杯根本不覺得飽,不經意就喝多了。

其次榨汁也會釋放水果中的糖分,這就會讓糖分更容易被吸收,造成血糖的上升。

此外,可千萬別覺得果蔬榨汁營養充足,正相反,榨汁過程會造成很多維生素被氧化破壞,而且很多人會把富含膳食纖維和礦物質的渣滓過濾掉,最後除了糖,哪還有什麼營養啊?

所以把果蔬汁當個解饞的飲料少喝點就行了,想補充營養還是得吃「原材料」!

吃肉有講究,容易熱量高,可是怎麼吃菜也容易犯這麼多錯啊?還讓不讓人好好吃飯了?別急!按咱們的一日三餐菜譜吃,就一定不會錯。

早 餐

主食:全麥饅頭

葷菜:洋蔥拌海帶

蛋白質:雞蛋、牛奶

午 餐

主食:米飯、土豆片炒胡蘿蔔

葷菜: 紅燒雞腿

素菜:炒豆芽

素菜:燉豆腐

湯品:紫菜豆腐湯

晚 餐

主食:烙餅

半葷菜:萵筍炒肉片

素菜:炒豇豆

素菜:炒油麥菜

湯品:圓白菜湯

不知道您注意到沒有,這次的午餐餐譜就把土豆當成主食和半份米飯放在了一起,而不是單獨作為一份菜。

以上三圖中食物的總熱量都大約在1500卡左右,您可以依據自己的需求在此基礎上酌量加減。

小編嘚啵嘚

《火星救援》的主角通過吃土豆活下來,可見土豆的能量有多足。而薯片、薯條更是因為與油「聯姻」,熱量超高,不吃也罷!

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