高血糖者的膳食要點，值得收藏！

飲食調理是糖尿病治療控制的「五駕馬車」當中最基本，也是最重要方法。糖尿病的膳食控制目標主要是降低體脂肪、延緩餐後血糖上升、改善胰島素敏感性和預防並發病。

因此，合理安排飲食，對於糖尿病的預防、治療、延緩病情、預防併發症發生，都具有極為重要的意義。高血糖患者的膳食要點如下：

1．控制總能量。

2型糖尿病患者大多有超重或肥胖問題，攝入能量應當比病人體重和活動量的正常要求略低，使其逐步回歸正常體脂肪狀態，體重略低於理想體重。同時應配合運動處方，通過運動減少內臟脂肪並改善糖代謝和脂代謝。

2．供給充足的碳水化合物，應佔到總能量的50％～60％，盡量選擇血

糖反應較低的主食原料，少吃精、白、細、軟、黏的主食品，避免甜食和甜

飲料，以降低血糖的波動。

3．供給充足的蛋白質

與健康人數量相當，佔總能量比例的10％～20％。如果腎功能已經受損，則應控制蛋白質數量和質量。動物性食品宜選低脂品種，如魚貝類、低脂乳類、禽肉等。每日可食用半個到一個雞蛋，以散養的雞蛋為好。

4．控制脂肪攝入量，佔總能量的30％以下，每目烹調油用量25克以下。

降低飽和脂肪酸的比例，盡量避免反式脂肪酸，同時控制膽固醇低於300毫克，以預防心血管病併發症。含肥肉、動物油、氫化植物油的食品均應盡量避免。

5．供給充足的膳食纖維。

膳食纖維可幫助增大食物體積，降低能量密度，降低血糖上升速度，並改善糖耐量。無論是主食還是蔬菜水果，盡量攝入富含豐富纖維的形態食品。

6．供應充足的維生素和礦物質。

公眾平台【糖尿病家庭調養】告訴大家：糖友的尿液中丟失的水溶性維生素遠超健康人的數量。增加B族維生素和維生素C供應，有利於神經系統的損害並有利於改善脂代謝。同時，由於糖尿病患者的鈣排泄量往往高於健康人，應供應富含鉀、薯類、豆類、粗糧等食品有利於增加膳食纖維、礦物質和維生素的供應，並能充分供應抗氧化成分。

7．飲食定時定量，少食多餐。在體力活動量穩定的隋況下，飲食要做到定時、定量。每餐要主副食搭配，每餐要有碳水化合物、蛋白質和脂肪。並在兩餐之間及睡前進食小點，以減少因藥物而導致血糖過低的機會，特別是注射胰島素的患者。

8．控制攝入鹽，烹調清淡，多用少油少鹽的烹調方法。每日鹽的攝入應控制在6克以內，一方面有利於預防高血壓等心腦血管併發症；另一方面有利於控制食量和維持血糖穩定。

9．用餐方式有講究。用餐要專心致志，清楚自己所吃的每種東西，如果心不在焉或邊吃邊聊天，常常會不知不覺中吃下過多東西，而使飲食計劃失敗。同時，進食速度要緩慢，要細嚼慢咽。

10．糖尿病患者往往食量比較大，食材的選擇上，盡量選擇低能量、大體積、高纖維的食材，使食物具有豐富的視覺感受和充分的體積，便於減輕飢餓感。

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