以健康的名義囤滿冰箱的牛油果，真的有那麼牛嗎？
很多健身的小夥伴，
是不是都被安利過
牛油果?
近些年，
牛油果以「
果中新貴
」、「健康聖果
霸佔了微博美食達人的食譜炫圖。
特別是那些號稱來自大洋彼岸的美麗食譜中，
只要是有「牛油果」的存在，
這道菜式都會被當做健康菜色，
甚至牛油果已經成為「健康食譜」的代名詞。
雖然大部分人都無法「認同」
那略有些綿密的口感和比較平淡乏味。
罷
特！
牛油果的「誇張」流行，
不過是一次成功的公共行為
。
牛油果全球策略▼
1
1927年
來自加利福尼亞的牛油果果農將牛油果的名字從「鱷梨」更改為「牛油果」，讓人更加朗朗上口。
2
1992年
一家公關公司在超級碗期間，將牛油果食譜通過NFL美式橄欖球隊向大眾銷售。
3
1998年
美國增加了從全球主要牛油果生產商墨西哥的進口限制。然而，遠在隔洋相望的歐洲的英國已經為這種口感獨特的食物改變了口味，漸漸地全球更加驟升的食用需求。
4
2007年
一家來自加州的牛油果出口商成為牛油果之王，這種水果的國際化，不僅因其綿密的口感和很高的脂肪含量的熱賣，還來自於相當緩慢的栽培時間和較厚的果皮使得種植很難普及全球。
5
2013年
牛油果的健康名譽被發表在《營養學報》進一步確立，文章指出「牛油果消費習慣與更好的營養攝入有關」。
6
2015年
因為對牛油果的信賴，消費群體開始建立「也不是所有脂肪都不健康」的認知。
7
2016年
美國醫學協會發現，一天一個牛油果能顯著降低人體LDL水平。
8
2017年
在百度搜索「牛油果」會出現超過1290萬的結果的時候，我們發現在眾多新新的健康食材中，牛油果的上升趨勢稍有減弱。
我國海關監測顯示，
在
2011 年
的牛油果進口量大約是3.18 萬千克
，而到了
2014 年
，這個數字猛增到407 萬千克
。由此，
我們可以看出牛油果是多麼的「受寵」。
接下來，
我們再來看看這「水果新貴」「驚人」的營養含量。
每100克
牛油果含熱量
160千卡
碳水化合物
8.53克
膳食纖維
6.7克
脂肪
14.66克
蛋白質
2克
水
73.23克
請記住牛油果的脂肪含量。
研究顯示，牛油果的油脂含量達到了驚人的
15%
，而其他水果大約是1%
。雖然這些脂肪有一定比例的不飽和脂肪酸，也就是所謂的「好脂肪」。不過，需要提醒的是，再好的油脂，也是油脂。
營養本是一件非常個性化的行為，也就是說並沒有一個絕對符合所有人的標準。但是，現在快速增長的飲食消費行為變化告訴了我們一種新的趨勢，面對複雜的食物選擇，很多人往往因為自己不夠了解，而隨大流地將「減脂」、「增肌」當做營養健康的聖旨，形成可能不夠理智的消費行為。
在網路消息迅猛傳播的時代，吃這件事動不動就上升到「
吃得健康或者去死
」的激烈程度。事實上，很多標題黨存在的情況下，很多這樣的內容是沒有太大指導意義的。請夥伴們記住，從來沒有一個行為是適合所有人的
。MH 營養專家大奇稱，真正讓營養對身體產生作用是需要時間的。一個好的營養方式必須成為一種生活習慣，讓使用者在實際生活中能夠輕鬆堅持。這就好比，對一個不吃素的人而言，一些優質蛋白的來源(比如，動物蛋白) 就反而成為負擔，讓營養飲食很快無法奏效。
不僅如此，在「健康」 大熱的後現代，在食品上與「健康」 相關的辭彙反而會讓消費者在心理層面產生抵抗的情緒，反而影響購買行為。
以牛油果為例，本身很多研究是構建於牛油果產地的健康狀況，然而，當被證明牛油果里的脂質對於人體有益時，非產地的人們就饒有興緻地將牛油果帶回本地，形成所謂的「健康風潮」。 可牛油果真的適合每一個人嗎？顯然不是。
真的想知道怎麼吃得健康的小夥伴，小編為大家推薦一本書。
這本書是針對中國人及國情由中國營養學會編寫的《中國居民膳食指南2016》。
以下是小編提煉出書中幾條準則，愛健康的夥伴們可以自我check就好：
1
食物多樣，穀類為主
平均每天至少攝入12種以上食物，每周25種以上。穀類為主，每天攝入谷薯類250-400克，其中全穀物和雜豆類50~150克，薯類50~100克，膳食中碳水化合物提供的能量應佔總能量的50%以上。
2
吃動平衡，健康體重
體重是評價人體營養健康的重要指標，推薦每周應至少進行5天中等強度身體活動，累計150分鐘以上；堅持日常身體活動，平均每天主動身體活動6000步，盡量減少久坐時間，每小時起來動一動，動則有益。
3
多吃蔬果、奶類、大豆
提倡餐餐有蔬菜，推薦每天攝入300~500克，深色蔬菜佔1/2；水果每天推薦攝入200~350克的新鮮水果，果汁不能替代水果。經常吃豆製品，每天大豆25克以上。
4
適量吃魚、禽、蛋、瘦肉
動物性食物可以提供人體所需呀的優質蛋白質、維生素A、B族維生素等。推薦每周攝入水產類280~525克，畜禽肉280~525克，蛋類280~350克，每天平均攝入魚、禽、蛋和瘦肉總量120~200克。
5
少鹽少油，控糖限酒
高血壓、肥胖和心腦血管疾病等慢性病發病與油鹽攝入有關，成人每天食鹽不超過6克，每天烹調油25~30克左右。每天攝入添加糖不超過50克。每天飲水1500~1700毫升白水或者茶水。每天飲酒的酒精量男性不超過25克，女性不超過15克。
6
杜絕浪費，新興食尚
按需選購食物、按需備餐，提倡分餐不浪費。學會閱讀食品標籤，合理選擇食物。
編輯 李昆+蘇答己
文 Dan Masoliver+大奇+蘇答己
圖 Rowan Fee
END
點擊圖片，跟MH一起重活109次?
