多名中國學子再赴波爾多實習，這家法國酒庄竟連續6年為中國培養葡萄酒人才！

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日前，現就讀於中國西北農林科技大學葡萄酒學院的學生一行4人於今日抵達法國波爾多，他們將與在數日後到達的另2位中國學生一起在巴亞圖酒庄（Chateau Barateau）開展為期近40天的實習，這也是這家位於上梅多克的士族名庄自2012年起接待的第六批中國實習生。

按往年慣例，學生們吃住均在巴亞圖酒庄城堡里，由酒庄總經理Sébastien Planteur擔任導師，並在他的分配和指導下，參與到採摘、手工篩選、除梗、壓榨、發酵的一系列釀造環節中去，實習結束時導師會對每個學生進行評定和打分，作為此次實習的成績單。這一個多月是酒庄在一年中最為忙碌的時間段，學生們面臨的工作強度之大可想而知。

4位學生出發時在機場的合影

該實習課程系巴亞圖酒庄的擁有者——法國百特酒業集團與西北農大葡萄酒學院長期合作的一個項目，自百特2011年在中國開設代表處便開始實施，迄今巴亞圖酒庄已接待超過20位實習生和教師。

實習生每年由葡萄酒學院推選兩名，百特承擔其機票和住宿，但由於兩個名額無法滿足院校學生們的需求，據去年的一位實習生王一茜透露，巴亞圖酒庄實習項目如今在西北農大葡萄酒學院非常受歡迎，很多學生甚至願意自費前往巴亞圖。故每年的實習人數均超過兩名，今年是最多的一年——多達六名。

王一茜還曾告訴WBO：「在巴亞圖酒庄實習的日子雖不長，但收穫確實頗多。除了親身實踐了之前課本上學習的知識，接觸並且參與了葡萄酒生產釀造的全過程，學習了一些葡萄酒生產釀造環節中機械的操作，也了解了國外與國內葡萄酒生產的差別。而且實習最大的好處是能感受舊世界葡萄酒釀造的工藝，增長了眼界，也喝到了很多好酒。」

西北農大葡萄酒學院院長房玉林則表示，這種海外實踐的經歷對學生的幫助非常之大，學生在課本上所學的知識不僅僅得到了實踐，還增長了見識，具有了國際化視野，為未來進一步深造開了好頭。有多名前期赴巴亞圖酒庄實習的學生，現在已經在國外讀碩士，很快便會畢業回國，為中國葡萄酒生產做貢獻。

巴亞圖酒庄

士族名庄（Cru Bourgeois）中的佼佼者，位於波爾多最著名的上梅多克地區，於1820年由保羅?巴亞圖（Paul Barateau）神父創建，現隸屬於法國百特酒業集團旗下。所產葡萄酒曾屢次獲得波爾多葡萄酒大賽、巴黎農業大賽、柏林葡萄酒大賽等國際重要葡萄酒賽事的獎項。

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