關於白茶的30個小知識，為什麼要密封保存，為什麼要用沸水沖泡？

丨本文由小陳茶事原創

丨作者：村姑陳

《01》

白茶，是中國傳統名茶，因為它不揉、不捻、不炒的製作工藝，讓茶葉以最本真、最淳樸的姿態出現在茶友眼前。

新茶獨到的鮮爽感、老茶特有的醇厚感，都讓許多人甘之如飴，願意為它掏腰包。

而存白茶，更是成為一種新潮流。

一款茶葉，在一個黑暗的環境下，悄悄地蛻變著，如同毛毛蟲、如同醜小鴨，到最後變得十分驚艷。

對待這樣一款淳樸、純天然的茶葉，我們自然要格外用心。

村姑陳結合自己平時喝茶已經茶友買茶的經歷，和茶友們分享關於白茶的30個小知識，一起來看看吧！

《02》

1、沖泡白茶，一定要用100攝氏度的沸水沖泡，這樣才能讓內含物質很好地釋放如果燙傷茶葉，可以用定點注水的方式泡茶

2、白茶浸泡的時間不要太長，5-10秒出水最好，泡太長時間就不好喝了

3、白茶的茶湯並不像白開水，事實上它是有顏色變化的，牙色、秋香色、琥珀色、橙色、杏色、琥珀色、胭脂色，這些都是白茶茶湯會出現的顏色

4、白茶是不做袋泡茶的，很容易把茶葉壓碎，除非製作袋泡茶的原料、本身就是碎的

5、老白茶，可以沖泡12-15沖，泡完之後還可以用煮茶的方式

6、新茶相對老茶來說，耐泡度較差，一般沖泡7-8泡是沒問題的

7、高海拔地區的白茶，會比平地白茶更耐泡

8、白茶不揉不捻，從最大程度上保證了細胞壁的完整，所以會比其他茶更耐泡

9、一款品質優異的白茶，是不會有苦澀味的，即便有也會很快消失轉化為回甘

10、白茶是一年四季都能喝的茶

《03》

11、白茶的茶性是會變化的，新茶清熱解毒、老茶茶性溫和

12、白茶，有4種不同的品類，白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉

13、白茶有2種狀態，散茶和餅茶，它們各有特點

14、白茶製作好之後，最好等1-2個月之後再喝，這時候喝香氣和滋味都正好

15、空腹的時候一定不要喝白茶，不論新茶還老茶

16、白茶雖然是越老越好，但是超過20年的老白茶內含物質下降的比較快

17、白茶可以用蓋碗沖泡、也可以用玻璃杯沖泡，還可以用紫砂壺沖泡，但有一點要注意，新茶最好用白瓷蓋碗泡著喝

18、保存白茶，一定要保證容器的密封性，如果密封效果不好，白茶可是會跑氣、受潮、變質的

19、如果有胃潰瘍，最好不要喝白茶，連茶最好也別喝

20、白茶很大眾化，不論男女老少都能喝

《04》

21、白茶保存的時候一定不要放在冰箱里保存，會串味、變質

22、多少年的白茶才能稱之為老白茶？答案是至少3年！

23、白茶煮著喝、泡著喝都可以，但新茶最好用沖泡的

24、用玻璃杯泡白茶，主要是為了觀賞白茶的美妙身姿

25、荒野白茶賣的貴，主要是因為它品質好、產量少

26、買老白茶一定要學會辨別是自然陳化還是做舊

27、散茶和餅茶各有好處，主要看你自己喜歡哪一種

28、壽眉雖然便宜，但並不意味著它質量不好

29、只有餅茶才會有果香，散茶是不會有果香的

30、高山茶的品質往往優於平地茶，但並不意味著所有的高山茶都是好茶，還要看製作工藝

《05》

在日常喝茶的過程中，你們是否也會總結一些關於白茶的小經驗和小知識呢？

歡迎在文章下方補充！

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