金世元：堅持粗茶淡飯和合理運動的「無葯養生」觀

【國醫大師金世元】1926年生人，北京衛生職業學院主任藥師。1940年2月起從事中醫藥工作，全國老中醫藥專家學術經驗繼承工作指導老師，首都國醫名師。

大半生都和藥材打交道的金世元教授被中醫界尊為「國葯泰斗」，年過八旬依然精神矍鑠。金老說，有兩句話對他的健康起到了非常關鍵的作用：一句是「葯食同源」，另一句是「葯補不如食補，食補不如動補」。所以，儘管天天接觸各種名貴中藥，但是他從不提倡僅靠藥材健體養生。

「無葯養生」觀是金老幾十年來的心得，也是他的生活感悟。幾十年來，他日常養生就是堅持著簡單的兩點：粗茶淡飯，合理運動。

金世元教授說，粗茶淡飯最符合中華飲食文化中的「五穀為養，五菜為充，五果為助，五畜為益」的法則，這是人類飲食文化中最適合健康的飲食原則。「『五穀為養』是說的穀物能滿足人類生活的基本營養，可以長期吃；『五菜為充』的意思是光吃糧食不行，還要有蔬菜，這個『充』字是『充饑』的『充』，就是一定要吃的意思；『五果為助』是說不能以水果代主食，但可以用它們來輔助消化；『五畜為益』是說五畜用來給身體補益優質蛋白質的。」金老說，正是中華文化中的這些精華使他能遠離藥品，健康長壽。

金世元還長期不懈堅持鍛煉。他說：「起床講求三個半分鐘，即醒半分鐘，坐半分鐘，站半分鐘。然後在床上進行簡單的鍛煉。」第一步，搓臉，俗話叫乾洗臉，每次30遍；第二步，搓耳朵，搓30遍，耳朵的穴位很多，能夠促進全身的血液循環；第三步，搓腳，兩腳對著，兩隻手專門搓腳心。金老每天都這樣堅持一小時，從周身的主要穴位，循序漸進到全身的簡單運動，一項一項地進行鍛煉，就是為了促進全身的血液循環。

床上鍛煉完了，等到日出之後，濁氣散盡，清氣來臨，金老會來到樓下的公園裡，尋一避靜處做幾次深呼吸。這種深呼吸鍛煉，使機體充分地吐故納新，讓他受益匪淺。然後，他還要再花上15分鐘做一套保健操。每天不到20分鐘的戶外活動時間，金老從沒有間斷過。

也正是數十年如一日的堅持，成就了一位健康老人。

│湖南中醫藥大學-劉朝聖、彭麗麗/文，張麗/編

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