牛肉換一種新做法，做法簡單又衛生，孩子天天都要吃！

牛肉是非常常見的食材，通常我們都是把牛肉經過烹調之後製作成菜品食用。但今天一喵要和大家分享一種特殊的牛肉小零食，麻辣牛肉乾。

麻辣牛肉乾

原料：牛肉 熟芝麻 薑片 蔥段 精鹽 味精 黃酒 白糖 花椒粉 麻油 紅油辣椒 牛肉湯 辣椒粉 色拉油

牛肉洗凈，倒入鍋中加薑片 蔥段一起煮熟，盛出待涼備用。

將涼透的熟牛肉切成5厘米長、0.8厘米粗的條，放碗內，加精鹽、蔥段、紹酒拌勻，腌漬15分鐘。

炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至七成熱，下入牛肉條炸酥，撈出瀝油。

炒鍋復置火上，加入色拉油燒至五成熱，投入薑片、蔥段炒出香味

倒入適量牛肉湯、精鹽、糖色澆沸，下牛肉條加熱至亮油。

起鍋放辣椒粉、花椒粉、紅油辣椒、麻油、味精拌勻，晾涼冷裝盤，撒芝麻即可。

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