健康版宮保雞丁，米飯可以吃三碗！

宮保雞丁

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用料

食材：

200克雞脯肉（切丁）、4勺油、3個干辣椒、半小勺花椒、6片生薑、3瓣大蒜、3根香蔥、適量烤花生

醬汁：

1勺生抽、半勺老抽、半小勺澱粉、1勺清水、1勺油、1小勺辣麻油

腌汁：

少許鹽、胡椒粉、白糖、半個蛋清、半小勺澱粉、1勺清水、2勺油

步驟

1、

大碗里放鹽、胡椒粉、白糖、蛋清、水澱粉，拌一下。放入雞丁、油，拌勻，腌制10-30分鐘。

2、

小碗里放生抽、老抽、水澱粉、油、辣麻油，拌勻待用。

3、

熱鍋涼油，放入雞丁翻炒。

待炒至七八成熟時，出鍋。另起油鍋，爆香乾辣椒、花椒。

放入雞丁、薑片、蒜瓣、蔥末，澆入醬汁，倒入花生，炒勻即可。

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