多吃海鮮水產可防癌！但是需要知道吃哪些？

茫茫大海，是人類天熱的食療葯源倉庫，其豐富的海鮮水產也為防癌抗癌提供了豐富的資源，有人早已把開發抗癌藥物的目光投向大海。

海產品的醫用價值

從祖國醫學中藥的四氣五味分析，辛、甘、酸、苦、咸是五味的基本內容，而鹹味具有軟堅散結及化痰的基本功能，用以治療瘰癧、痰核、痞塊等，已沿用上千年，這與現代的抗瘤有諸多一致之處。

李佩文教授親筆詩畫

海產的食品及中藥多屬於鹹味，如瓦楞子、海浮石、石決明、海蛤殼、海藻、昆布等，多用於抗癌，已在中醫腫瘤臨床廣泛應用。

海產品的提取物用於抗癌已有多項研究，例如從海參中提取的海參素對體外培養的子宮頸癌有抑制作用，海龍提取物對肺鱗癌等多種人癌細胞株有抑制作用；海蟹殼民間用以灸粉口服治乳癌有散瘀通絡作用，也給現代製藥以啟示；從鮑魚中曾提取鮑靈素，對腫瘤也有抑制作用。

從提高細胞免疫功能方面，海產品具有很大優勢：

一是魚類、貝類等提供人體優質的蛋白及氨基酸，可糾正低蛋白血症。

其次是海產品可提取多種的多糖類物質。

例如，海龍的水提物可加速外周血淋巴細胞。海馬、海駒、海參等中醫認為具有補腎作用，可治療腰酸、乏力、記憶力減退等腎虛癥狀，這些扶正作用與提高免疫功能有相似之處。

維生素A、維生素E及微量元素是防癌的重要成分，海參及大量魚類的蛋白及魚油都含有這裡物質。諸多的海產品都含有硒，蟹類含鐵豐富，珍珠母及貝類富含鐵鋅，近平發現缺碘和多種腫瘤發生有關，而海帶、海蜇、紫菜、牡蠣等諸多海產品都富含碘，對防癌的食療葯膳有重要價值。

溫馨提醒：

對海鮮的吃法講究較多，要注意防止過敏，一次不可進食過多，不新鮮的不吃：

蝦蟹無鱗魚中醫稱為「發物」，不可多食。

有痛風者更應小心，如同時飲啤酒，則痛風更易發作。

甲殼類海鮮中含有砷，威脅人體健康。

海鮮多是高蛋白食品，一些代謝產物要從腎臟中排泄，腎功能不良者不可食之過多。

供稿專家

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