「東坡肉」解饞，「東坡粥」養生！蘇東坡用來養生的食材，你在家也能做！

大家都知道「東坡肉」，就是比較講究的「紅燒五花肉」。但很少知道「東坡粥」，後者才是蘇東坡的養生之寶，這個粥里主要是「

芡實

」，這是一種能入葯也能入膳的好東西，類似茯苓，是平和的「四時神葯」。

芡實：蘇東坡的養生秘方

蘇東坡確實懂醫，他和沈括一起還出過一本《蘇沈良方》，其中的很多方子至今仍舊是中醫臨床常用。能寫出醫書的詩人，自然對自己的養生在行又在意。蘇東坡的養生之道中有一條，就是經常吃芡實，具體的做法是：把

煮熟的芡實

，放在嘴裡緩緩含嚼，直至津液滿口，再鼓漱幾遍，徐徐咽下，每天吃

10

～

30

粒，而且還用芡實煮成粥，稱之「粥既快養，粥後一覺，妙不可言也」。

芡實又名雞頭米

 

小時候看樣板戲《沙家浜》，新四軍隱藏在蘆葦盪里，戰士郭建光樂觀地說，住在蘆葦盪里雖然沒有糧食，但是「雞頭米」可以吃！後來才知道，「雞頭米」那就是「芡實」，因為樣子長得像雞頭所以得名。

 

芡實是葯食同源的一種，性味是甘、澀、平的，可以

入脾、腎、心經

，所以可以很平和地

補脾補腎

，對所有因為脾腎虛導致的「漏水」，比如五更瀉，遇寒則瀉、大便不成形，小便多，特別是夜尿多，女性的白帶多，質地清稀等，醫生都會開到芡實，它的止瀉效果是通過補脾補腎來實現的。

 

雖然是種補藥，但芡實的性質很平和，所以補的時候沒有上火的問題，這點很像茯苓，後者也是

平補

之品，一年四季都可以用，這二者又都特別適合放在食物里，和緩進補，蘇東坡喝的「芡實粥」就是這個效果。

 

芡實粥怎麼做？有什麼用處？

芡實粥

的做法很簡單，藥店或者超市都能買到芡實，熬粥前最好炒一下，顏色稍微變深就可以，一定要用小火炒，不要加油，避免炒糊。之後加大米，和平時熬粥一樣就可以，每次熬粥，芡實可以用到

30

克

。

如果有明顯的脾虛腎虛癥狀，比如

腹瀉嚴重

，大便嚴重的不成形，包括孩子的「秋季腹瀉」，後者是病毒導致的，因為病毒感染無葯可治，這種腹瀉一般也是靠孩子自愈。非但「秋季腹瀉」，只要你腹瀉不是因為細菌感染，不是急性胃腸炎，大便也沒有惡臭，特別是原本脾胃就虛弱，又在飲食寒涼之後引起的腹瀉，這樣的粥都適合，而且一周最好喝三五次，因為它畢竟是食物，藥力不及藥物，所以必須持之以恆，才能產生藥物的「緩釋」效果。

 

除了芡實，還可以放

茯苓

15

克，山藥

15

克

，這兩個也是補脾的，只是它們的固攝作用不及芡實。形象一點說，芡實是「節流」的，幫助虛弱的身體收住，山藥茯苓是「開源」的。如果開源之力足夠大，身體自身的節流能力也會增強，因此，這三種葯食同源者相配合，應該是脾虛腎虛之人的日常「養生粥」。

? END ?

長期便秘、黑眼圈、膚色發暗、月經不調...這些問題，都是「血瘀體質」惹的禍！

女人的好皮膚，好臉色，除了日常的保養，更重要的是要保證「雙通」。

【佟道·五味潤消飲】

甄選桃仁、火麻仁、黑芝麻、山楂、決明子五味藥材，潤腸化瘀，

月經通，大便通，排清體內「血瘀」，容顏問題自然迎刃而解。

▼每天一杯「雙通茶」，清通血瘀，潤腸排毒

長按二維碼或點擊文末「閱讀原文」

即可購買

?更多養生知識

1、

慢性咽炎總治不好？那是因為你沒對症治，沒吃對葯！

2、

太過「傷心」容易致死！這種「心碎綜合症」更易發生在這類人身上

3、

幸福和錢有仇，富有未必開心！

4、

上夜班是「2A級致癌物」，夜間光照會誘髮乳腺癌！

5、

真的有「我胖但我健康」這回事嗎？

> 如有健康疑問，可點擊

這裡

向我諮詢

點擊

閱讀原文

獲得更多養生好物

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！

請您繼續閱讀更多來自 健康新佟學 的精彩文章: