你還在認為少吃多運動，就一定會瘦嗎？

沒吃啥也運動了，還是沒瘦？

記得以前看過一個董潔的採訪，她就說自己曾經連續一個星期幾乎什麼都沒吃，該拍戲拍戲該早起早起，可是一點兒都沒瘦，還是被導演嫌棄了......人生最悲催，也就不過如此吧，到底原因是什麼呢？

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計算卡路里真的有用嗎？

按照計算卡路里減肥法的思路來說，如果每天的沙拉里少放兩勺橄欖油，就可以減少230卡路里的攝入。兩個星期可以減1磅，一年就能減25磅。

但事實是，根據統計，計算卡路里的減肥方法，有95.4%是失敗的！

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人體可要比你理解的複雜的多！體重是身體多重因素自我平衡的結果，很難通過簡單的計算得到結果。

節食錯在哪裡？

當你的身體需要卡路里卻得不到的時候，它會選擇將新陳代謝放慢，來減少能量的消耗。也就是說呢，少吃只會使我們的身體減少消耗，並不能幫我們減少脂肪。（多麼痛的領悟！...）

更可怕的是，節食時間長了，身體的代謝率會變慢。一旦堅持不住了，哪怕稍微多吃一點兒，就會胖回去。

體重的定點

減肥不成功不僅僅是因為人的意志力不夠，它是有生理原因的。

每個人的新陳代謝，都有一個「定點」（setpoint）。胖的人定點比瘦的人高。

體重的定點就是身體自動保持的脂肪量，跟你今天吃多吃少沒毛關係。

體重增加是因為定點升高了，升高了的定點就好比是堵塞了的水槽。當水槽出現堵塞的時候，水稍微多一點就會漫上來。

水槽堵塞了怎麼辦？

你可以每天只用很少的水（比如節食），或者把水舀出來（比如增加有氧鍛煉）。

但是這兩種方式，就會把你永遠釘在一個框里，一旦多吃了一點，少動了一點，立刻會復胖。

為什麼不考慮考慮把堵塞的下水道修好呢？

堵塞的下水道相當於我們身體里受阻的荷爾蒙。當我們吃進去的食物不對的時候，調節新陳代謝的荷爾蒙產生「堵塞」，體重的定點才會升高。

要想讓荷爾蒙恢復正常運作，吃對食物和選擇正確的鍛煉方法很重要。

食物的「質」比「量」更重要

胰島素（insulin）是胰腺產生的荷爾蒙，它決定了我們是貯存脂肪還是燃燒脂肪。當血液里葡萄糖升高的時候，胰腺會釋放胰島素，胰島素會告訴細胞，是時候吸收葡萄糖了。

細胞里葡萄糖太多了，就會轉化成脂肪。

另一個荷爾蒙是瘦素（leptin）。瘦素是脂肪細胞產生的，用來控制食慾和能量的消耗。如果血液里胰島素太多，瘦素的作用會受到影響。會導致人體脂肪已經很多了，人還是食慾很好，而且沒有運動的慾望。

體重的定點就這樣開始升高了。

正確的吃

有些食物非常的「強勢」：它們轉化成熱量的效率很高，會快速提升血液的葡萄糖含量。

這些食物雖然在熱量上非常強勢，在營養上卻非常的小器，沒有飽足感，讓人很快就餓了。

所以，想要減肥，我們需要吃有飽足感和不「強勢」的食物。這些食物的特徵是水份、纖維和蛋白質的含量高。

這些食物包括了非澱粉類蔬菜、肉、禽、魚、蛋、堅果、種子、不含糖的乳製品，它們可以放心食用。

澱粉類蔬菜、豆類、水果和全穀物等，雖然有一定的水份、纖維或者蛋白質，但它們也含澱粉和糖，食用量要注意，吃多了會長脂肪。

精細穀物、烘焙食品、果汁、軟飲料、含糖的乳製品含太多的糖或者澱粉，而且缺少水份、纖維或者蛋白質來平衡，是造成肥胖的罪魁禍首，應該盡量少吃。

至於什麼啤酒飲料烤魚片兒... 一年吃一回就行了啊！

有效的鍛煉方法

慢跑是一種低強度、穩定型的運動，它重複性地只用到一小部分最弱的慢抽搐肌肉纖維。因為只用到一小部分肌肉，其它肌肉會被當成無用的累贅。在做這種運動的時候，身體會以損失其它肌肉來適應。

一個每周七天堅持做穩定性運動的人，在六個月到一年的時間裡，可以損失5斤的肌肉。

1斤肌肉的基礎代謝率是50-100卡路里，失去5斤肌肉意味著每天少消耗250卡路里。這個人雖然每天運動，但是比起一年前，他消耗的卡路里反而更少了。

為什麼人在年輕的時候可以吃很多而不胖，過了30歲就一切都變了？這是因為隨著年齡的增長，人體的肌肉會自然萎縮。活動量的減少更加快了肌肉的流失。

所以減肥的關鍵是通過補迴流失的肌肉量來恢復年輕時的代謝率。這樣減肥才能事半功倍。

加拿大McMaster University的科學家研究發現，即使是幾分鐘的高強度鍛煉，只要強度接近你的最大極限，就能在肌肉中產生相當於幾小時長跑或者騎自行車後所引起的分子變化。

在做低強度運動的時候，一個酶只產生一個代謝作用，但如果換成高強度，一個酶激活一堆的酶，像多米諾效應，成千上萬個葡萄糖分子可以同時從糖原中分割開來，做緊急用途。

所以高強度運動能有效清空肌肉細胞里的葡萄糖，只有當細胞里的葡萄糖不再「人滿為患」了，血液里的胰島素才不會長期高居不下，減肥才有成效。

推薦一套高強度間歇訓練（HIIT）。

這套鍛煉方法一共12個動作，每個動作做30秒，之間休息10秒，「一口氣」完成。

總的來說就是，減肥的重點在吃對食物和有氧+無氧的組合鍛煉上，不挨餓，長肌肉，提升基礎代謝率，才是正確減肥不反彈的正確姿勢哦

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