米百匯：早餐吃對了是金，吃錯了害身

很多時候，我們會找出各種各樣的借口不吃早餐，但是這樣做的危害是很大的。

一日之計在於晨，早餐是一日三餐中最重要的一餐。

正所謂「早餐吃好，午餐吃少，晚餐不要吃太飽」，所以我們一定要吃早餐，而且要吃好。

那麼早餐吃什麼好呢?營養早餐的搭配是什麼樣的？

接下來，為大家介紹一下早上不該吃的3種東西以及吃早餐的禁忌，一定要給身邊不好好吃早餐的人看看！

推薦搭配

包子+粥+蔬菜+水果+雞蛋

包子和米粥既有碳水化合物又有肉和菜，蔬菜和水果可以補充足夠的維生素，雞蛋能提供充足的蛋白質。包子里多加些蝦仁可以達到補鈣的目的。喝粥還可以美容。這道典型的中式早餐既營養豐富又可以提供充足的能量。如果說早餐可以提供全天30%的能量和營養，是其 他餐次補不回來的的話，這款早餐能量實足。

饅頭+豆漿(或粥)+小菜+木耳蒸蛋(或煎蛋)+水果

饅頭是中國傳統麵食，是餐桌上必不可少的主食之一。饅頭有很多做法，白面饅頭、雜糧饅頭、菜饅頭、肉饅頭、煎饅頭片等。主要營養成分是蛋白質和碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物，常吃有利於保護胃腸。

餛飩+小菜

餛飩也是中國傳統小吃，餡料通常以豬肉、蝦仁、蔬菜、姜等構成。蔬菜的種類可以是白菜、香菇、芹菜等可根據自己 的口味隨意選擇。餛飩的湯料可以加雞湯、也可是紫菜湯，也可以是西紅柿湯。早餐吃餛飩營養豐富又開胃。如果覺得只吃餛飩太單調了可以根據自己的口味搭配一 些小菜，營養均衡、能量充足。

麵條+荷包蛋+米百匯玉米+小菜

麵條製作簡單，營養豐富。常見的做法有打滷麵、牛肉麵、涼麵、湯麵等。

麵包+牛奶+肉餅+西紅柿湯

麵包和肉餅最好是自已加工的這樣的早餐不僅能量充足，而且營養均衡、健康。

八寶粥+小菜+雞蛋

八寶粥主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物，膳食纖維，常食健脾胃，益氣安神，促消化增食慾補充體力。

餅+粥+小菜

餅的種類很多，比如土豆絲卷餅、發麵餅、千層餅，餡餅，糖餅、土豆絲餅、南瓜餅、蘿蔔絲餅、地瓜餅等。

吃早餐的4大禁忌

忌：清早起床就吃早餐

人在夜間的睡眠過程中，身體大部分器官都得到了休息，但消化器官因為需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正進入休息狀態，如果早餐吃得過早，就會影響胃腸道的休息，長此以往將有損胃腸功能。

健康TIPS：起床後宜先喝水，補充睡眠時消耗的水分，活動20至30分鐘後，再吃早餐比較合適

忌：「牛奶加雞蛋」代替主食

「牛奶加雞蛋」是不少人早餐的主要內容，但這樣的早餐搭配並不科學。

早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含蛋白質和脂肪，但它們沒能提供充足的碳水化合物，也就不能給身體提供足夠的能量。

所以不妨配幾片麵包，幾片饅頭之類的。

忌：「油條加豆漿」作為早餐

油條在高溫油炸過程中，營養素被破壞，併產生致癌物質，對人體健康不利，此外油條跟其他煎炸食品一樣都存在油脂偏高、熱量高的問題，早上進食不易消化，再加上豆漿也屬於中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標，不宜長期食用。

健康TIPS：早餐最好少吃豆漿加油條，一星期不宜超過2次;進食當天的午、晚餐應該盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，並注意多補充蔬菜。

忌：早餐吃得過於油膩

很多人因為意識到早餐的重要性，因此在早餐食物的選擇上盡量豐富，大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪的食品，比如乳酪、漢堡、油炸雞翅、煎炸食品等。但過於「營養」的早餐只會加重腸胃負擔，對身體有害無益。

在清晨，人體的脾臟困頓獃滯，飲食營養過量會超過胃腸的消化能力，食物不宜被消化吸收。久而久之，會使消化功能下降，導致胃腸疾病，並引起肥胖。

早晨吃顆蛋，勝過神仙單

既然早餐這麼重要，那麼有沒有什麼是最適合早上吃的呢？當然有，就是雞蛋！

1、補充優質蛋白質與粥和麵包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成與人體基本相似。雞蛋中蛋白質的吸收利用率比粥和麵包等食物高。

2、增加飽腹感雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。

3、有助減肥早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。

4、提高記憶力。雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質乙醯膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助於提高記憶力，使注意力更集中。

因此，對於用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。

5、提高警覺性雞蛋中富含的酪氨酸能讓人更迅速地做出反應。因此對開車族來說，早餐吃雞蛋有助於安全駕駛。

6、保護視力蛋黃中葉黃素和玉米黃素能保護眼睛不受紫外線傷害，還有助於減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族大有益處。

早餐對人的身體有很大的作用的，只有吃好了早餐，才能順利的開心一天的工作，有些人習慣早上不吃早餐，以為這讓能避免攝入能量，達到減肥的效果，其實這是很不好的，我們不但要吃早餐，還要吃好的。

這些早餐習慣你有嗎？趕緊給身邊的人也提個醒哦~

米百匯感謝閱讀。

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