栗子雞塊的做法

栗子含有豐富的營養成分。具有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫、益氣、消除濕熱等功效。栗子還對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。常食栗子，對抗老防衰、延年益壽很有益處。 雞胸脯肉是雞肉中蛋白質含量較多的部位，而且很容易被人體吸收入利用。常食雞胸肉可以益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、強身健體。 栗子與雞胸肉這兩種利好食材搭配烹制的菜，是非常養生保健的哦。

By 土豆絲卷餅1    【豆果美食官方認證達人】

用料

雞胸肉 250g

生栗子 300g

油 適量

鹽 1小勺

生抽 1湯勺

料酒 1湯勺

蔥 1段

姜 1塊

胡蘿蔔 1小根

做法步驟

1、 先來處理栗子。生栗子洗乾淨每個用剪刀劃個小口

2、 燒開水，放進栗子煮3分鐘左右取出過涼後在剝皮

3、 很容易去皮哦

4、雞胸肉和處理好的去皮栗子備好

5、雞胸肉洗乾淨切成和栗子仁大小相仿的丁，用生抽、料酒將雞胸肉腌制20分鐘後在放入澱粉抓勻

6、蔥姜切好

7、起油鍋，多加些油，放入栗子仁炒到微微變色，盛出

8、 在把蔥姜入鍋煸香

9、把腌漬好的雞胸肉入鍋炒

10、 加點蚝油和醬油在炒

11、 炒到雞肉外皮微微發硬

12、 加入栗子

13、加水，水和食材一平，再加鹽，蓋上鍋蓋，燒開後中火燜，其間要適時翻懂幾次

14、 胡蘿蔔切成三瓣花狀，或者切片也一樣

15、 最後剩一點湯汁，放入胡蘿蔔

16、 撒點蔥花，收汁，炒均勻裝盤即可

17、成品

小貼士

遇見好的板栗可以多購買，生板栗液很容易保存，比如：通風保存：將新鮮的板栗放在陰涼通風處，將攤開擺放，不要將板栗堆放，只要能夠保證板栗通風的話，保存一兩個月是沒有問題的； 或者用布袋風乾：將新鮮板栗用容器攤開，在陰涼通風處晾2～3天，然後裝入布袋，布袋透氣性好，千萬不可以用塑料袋。吊放在陰涼通風處，每天搖動撞擊1～2次。這種方法一般可使可板栗存放4個月之 在處理生板栗的時候，每個栗子用剪刀劃個小口，燒開水，放進栗子煮3分鐘左右取出過涼後在剝皮，就很容去掉外皮和裡面的夾層毛毛。

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