這10種食物千萬別放冰箱！很多人還不知道，趕緊拿出來！

這年頭基本上家家戶戶都有冰箱了，憑著小小的製冷儲藏功能，它已經成為我們日常生活中不可或缺的家用電器之一。

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比如我們要用它來放：

蔬菜、水果、鮮肉、飲料、剩飯菜....

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天氣太熱的話，還可以放自己

（純屬玩笑，請勿模仿）

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或者放狗子......

（純屬玩笑，請勿模仿）

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大熱天的，人們總喜歡把冰箱塞得滿滿的，好像不把冰箱塞滿就對不起它的製冷功能一樣。

但是，冰箱≠保險箱，並不是所有食物都可以放進冰箱內儲存的。

一來，因為冰箱存放食物時要有適度空間，以利於冷空氣流通，才能保持合適的溫度，抑制細菌的繁殖，從而達到保鮮的目的。

二來，雖然低溫能夠幫助很多食物保鮮，但有些食物放進冰箱後，反而會縮短保質期，更容易壞掉，或者影響口感。

這10種食物，最好別放冰箱

西紅柿

把西紅柿放進冰箱的最大問題是，低溫會破壞它的結構，影響質地和口感，使西紅柿吃起來變得粉粉的。

嚴重情況下，還會導致其腐爛。

洋蔥

洋蔥在冰箱里放久了，肉質也會變粉變軟，甚至會發霉，它適合保存在7-10度的低溫環境下。

已經切開的洋蔥，無論怎麼放，水分都會流失，根本沒必要放冰箱。

此外，洋蔥味兒大，把它放冰箱里，估計滿冰箱都會是洋蔥味。

土豆

有人喜歡給土豆包上保鮮膜放在冰箱里，這種方法雖然能防止土豆變壞，但低溫會使土豆的澱粉分解，影響口感。

應把土豆放在背光的低溫通風處，切忌放在塑料袋裡保存，否則塑料袋會捂出熱氣，讓土豆發芽。發芽的土豆有毒，不宜再吃。

注意：土豆不能與紅薯存放在一起，否則容易長芽。跟蘋果放一起，則可以控制土豆出芽。

蒜頭

蒜頭和冰箱天生水火不容，放進冰箱里很容易變質發霉，變得像橡膠那樣軟。

更糟糕的是即使變壞了，蒜頭外表還是沒什麼變化，只有等到炒菜要用時才會發現。

巧克力

放進冰箱的巧克力，會形成很多各種不同的晶體，出現白霜。

這時候的巧克力雖然還可以吃，但口感會變粗糙，失去原來的醇香口感。

它的最佳儲存溫度是10~22攝氏度，宜放在陰涼、乾爽、清潔的密封環境中，並避免陽光直射。

蜂蜜

蜂蜜在溫度過低的時候會析出結晶影響口感，並且取出後容易變質。

由於蜂蜜糖多，水分活度很低，細菌等微生物不容易生長，所以保質期會很長。

即使開封了常溫保存也不會壞，沒必要放冰箱里佔地方。

皮蛋

皮蛋內飽含水分，放在冰箱內貯存，如果溫度太低，水分會逐漸結冰，從而改變皮蛋原有的滋味。

而且，低溫還會影響皮蛋的色澤，容易使皮蛋變成黃色。

可將其用塑料袋密封，常溫下一般可保存3個月左右並且風味不變。

一些熱帶水果

香蕉、鮮荔枝、芒果等水果，低溫（低於12攝氏度）保存容易使其發黑腐爛。

這些水果，買回來放在陰涼處就好。

水分含量低的食物

如茶葉、奶粉、咖啡等，這類食物容易吸收冰箱內其他食物的異味和潮氣，不僅影響品質，還易霉變。

如果近期不想喝，想保存更長時間，可以把它們密封好後放冷凍室里凍起來。

澱粉類食物

很多人買了麵包、饅頭、花捲等食物，喜歡隨手放冰箱里，覺得能多保存兩天。

其實沒必要，這些食物在保質期內室溫保存就好，放冷藏室反而會讓它們變干變硬。

如果實在一時半會兒吃不完，不如直接放在冷凍室冷凍起來。

吃的時候取出來用微波爐或者烤箱加熱，口感和原來一樣好。

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除此之外

沒有冷卻的食物也不要放冰箱里，因為馬上放進冰箱，容易加重冰箱負擔，縮短其壽命。

以及各類罐頭、鋁箔軟包裝熟食也沒必要放冰箱里佔地方，因為此類食物已經過滅菌消毒，如無特殊說明，一般無須冷藏。

另外，放在冰箱里的食物並不是可以永久保存的，不同的食物保存時間也有限制，食物存放也是有講究的。

各類食物在冰箱中的保存時間

冷藏室中，開了封的鹹菜、果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，大多可保存2個月；

未開封的肉食應在保存期之前食用，一旦啟封，熟肉只能保存3~5天；

鹹肉、硬乳酪可保存3周；

剛下的雞蛋煮熟後可以放一星期左右，市場上賣的大多是已經存放了一段時間，所以煮熟後只能存放2~3天；

剩餘飯菜最好別超過3天，如覺得異常，最好扔掉；

新鮮魚只能在冰箱冷藏1天，燒熟的魚不要超過4天；

水果、蔬菜為4～7天。葉類蔬菜，保存時間越短越好，1～2天為宜。

冷凍室中肉類一般可保存90~180天，但仍不建議長期保存。

而且解凍後不宜再次冷凍，因為經過二次凍過的肉，細菌數量很多，吃了可能會壞肚子。

魚蝦類冷凍保存時間較短，通常為1個月左右。

冰箱內生熟食品存放要分開

存放的食品最好用保鮮袋包好，生熟分開，以防交叉污染、串味。

一般擺放的位置遵循「熟上生下」的原則：

豆腐、生肉類、水產類等包好後存於冰箱下層靠內壁；

蔬果類擦乾水分後用保鮮袋包好放於下層靠門口，注意蔬菜不需清洗，因為過多的水分容易導致細菌繁殖；

熟食、剩飯剩菜因容易滋生細菌，適合放在上層靠後處；

奶類點心等不宜溫度過低，也應避免交叉污染，比較適合放在上層靠門處；

門架上則可以放開了口的調味料、醬料、雞蛋等。

至於海鮮類、肉類、海品乾貨等應包裝好後放在冷凍室。

最後，還需要注意

從冰箱內取出的食物不能立即食用：

從冰箱內取出的飯菜，一定要重新加熱煮透後再食用；可生食的瓜果要重新用清水洗凈或開水燙洗後才能吃。

編輯：木木

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