三款藜麥沙拉，吃過才算愛過

俗話說：中產階級吃牛油果，健身網紅吃藜麥。

牛油果和藜麥在健身的人中忽然就火了，為什麼呢？因為藜麥牛油果低脂高蛋白，作為植物蛋白質含量媲美牛肉，再加上比較貌美且非常見食材，so不管是微博，還是instagram，中外網紅齊齊追捧起來，尤其是ins上面的網紅，真是拼盡了全力在成精作怪。

牛油果口感綿軟，和藜麥都有一股類似於堅果味的清香，尤其是藜麥的小胚芽咬起來脆脆的，嚼起來像在吃魚子醬。關於藜麥的營養物質中，較有意思的是它的蛋白質，作為植物擁有全部9種人體必需氨基酸，且蛋白質含量足以與牛肉相媲美，說出來難以置信。

那麼藜麥做法很難嗎？答案是NO，做法超級簡單，所以是控制飲食人群最理想的食材哦。今天分享三道美味易學的藜麥沙拉：）

三文魚牛油果藜麥沙拉

-食材-

· 刺身三文魚...500g

· 牛油果...1顆

· 魚子...1勺

· 乳酪...1塊

· 藜麥...250g

-時間-

20分鐘

-難度-

★★

step 1、燒開一鍋水，放入藜麥煮20分鐘。也可以提前將藜麥泡一晚，煮出來的藜麥口感更加順滑。出鍋後，用廚房用紙吸干水分。

step 2、將蘆筍切成小段，在開水中汆湯15秒鐘撈出；然後將牛油果切成丁。不太會切牛油果的朋友可以某寶搜「牛油果刀」。

step 3、將三文魚切成小塊丁狀備用。關於購買三文魚需要提醒下，必須買可以做壽司的冰鮮三文魚，海鮮攤子上的需要熟食，不可直接生食。

step 4、既然一切都準備好了，讓我們攪拌起來！香噴噴吃起來。

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南瓜紅薯藜麥沙拉

-食材-

· 南瓜...1小塊

· 紅薯...2個

· 胡蘿蔔...2根

· 藜麥...250g

-時間-

25分鐘

-難度-

★

step 1、將所有食材清洗乾淨，用廚房用紙擦乾水分，切丁。

step 2、放入蒸鍋，大火蒸15分鐘。切丁後的紅薯胡蘿蔔都很容易熟，根據個人口味，也別太軟糯了。出鍋後，自然晾涼。

step 3、燒開一鍋水，將提前準備好的藜麥倒入，旺火煮15分鐘到熟透。將藜麥撈出後用廚房用紙吸干水分，加入胡蘿蔔紅薯丁攪拌均勻，吃起來！

青檸雞胸肉藜麥沙拉

-食材-

· 雞胸肉...500g

· 香菜...1小把

· 青檸...1個

· 大蒜...2瓣

· 藜麥...250g

-時間-

20分鐘

-難度-

★★

step 1、將雞胸肉洗凈，切成丁。同時將青檸切片、蒜瓣切片備用。

step 2、炒鍋內加入少許橄欖油，油熱後將雞肉丁倒入鍋內，緩慢攪動，可以切中火，逐漸讓雞胸肉熟透。

step 3、將蒜瓣、煮熟的藜麥倒入鍋內，再將青檸汁擠入。然後加入高湯或水，一直中火到湯汁收干。出鍋前撒入香菜，攪拌均勻即可。

藜麥原產於南美洲，看似很高級，實際做法很鄉土。只要簡單煮熟即可，食用方法也沒有禁忌，可以搭配肉類、水果、蔬菜等，拌入沙拉可以更有嚼勁，稀釋掉沙拉的單調性，還可以提供足夠的飽腹感。PS：藜麥還被聯合國糧農組織推薦位最適宜人類的完美全營養糧食。

關於藜麥的品質，白色紅色黑色的營養成分沒有太大差別，個人感覺只要顆粒飽滿即可，在進口超市和某寶都可以輕鬆買到。尤其是作為早餐食材，不僅方便，而且健康。最後，歡迎留言分享下你減肥期的飲食吧~

—END—

劉大強和斯嘉麗原創文章

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