家家廚房都有的東西，治口臭、防便秘，還能讓你的皮膚更滋潤！

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說起廚房裡的東西，那「芝麻油」一定是最必備的調味料。一般都是小瓶，放在乾淨的櫥櫃裡邊，做菜的時候放上一點兒，令菜肴更加美味可口。

但是，大家可能想不到這種由芝麻炒熟、香榨後的純植物油卻有著非常好的養生功效：既可內服，又可外用；既可生用，又可熟用；既可單獨用，又可搭配用。

既是眾多佳肴的天然調味品，又是健康保健的"長壽食品"，甚至和雞蛋配合好了，還是一味百試百靈的偏方，僅僅作為食用卻顯得有些浪費了！

現在很多老年人因怕血脂高而不敢吃油，而芝麻油具有濃郁的香氣，不僅能彌補他們「餐中無油」的缺憾，還可起到軟化心血管、等不一樣的保健功效（當然也要控制用量）。

專家介紹

董峰

中國中醫科學院針灸醫院

心腦血管科主治醫師

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詳細了解專家信息

【擅長治療】：頭痛、頑固性失眠、過敏性疾病、高血壓、高血脂、高血糖、頑固性咳嗽、胃腸功能紊亂、肝血管瘤等常見疾病。並對亞健康人群進行有針對性的中醫特色保健。

芝麻油是個全才，三個作用與眾不同！

保護血管彈性：芝麻油是一種健康油，其含有的維生素E對改善血液循環、促進新陳代謝有很好的效果，對軟化血管和保持血管彈性效果更佳。

董峰主任提醒您

防便秘：亞油酸為不飽和脂肪酸，有調節膽固醇的功能，有很好的潤腸通便作用，對便秘有一定的預防作用和療效。

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解毒：卵磷脂是一種天然的解毒劑，它能分解體內過多的毒素，經肝臟和腎臟的處理排出體外。

芝麻油的兩面性

外用

1、取適量芝麻油直接搽抹在皮膚上，可起到保濕的作用，使肌膚更加平滑細膩。（注意：根據個人皮膚狀況使用）

2、早晚取少量芝麻油抹在唇部，兼具修護和滋潤雙唇的功效。

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內用

1、每晚睡前和早晨起床後喝半湯匙芝麻油，或配伍蜂蜜水服用，有助於防治支氣管炎。

2、每天含半湯匙芝麻油，有助於減輕牙周炎、口臭、扁桃體炎、牙齦出血的癥狀。

3、喝酒前喝少量芝麻油，對食道、胃黏膜能起到一定的保護作用。

董峰主任提醒您

其實早在幾千年前我國醫學巨著《本草綱目》中就提到：「長食麻油，可消痹心怡，增強食慾，提神明目而防衰。」

上面說了芝麻油有這麼多的好處，但在食用芝麻油時我們也有許多問題需要注意。

食用芝麻油二忌

一忌：芝麻油不適合高溫烹飪。高溫烹飪會破壞芝麻油的營養成分，使香味消失。因此，芝麻油最適宜做涼拌菜、湯、調餡及用於風味小吃。

董峰主任提醒您

二忌：因芝麻油中油脂含量豐富，還是會提供人體熱量，所以我們應該把香油當做一種很好的食用油，而不應該把它當飯吃哦！

怎樣挑選芝麻油

1、看色。純正芝麻油呈淡紅色或紅中帶黃，若摻入了熟菜籽油，則色澤深黃或發青，摻入棉籽油會呈黑紅色。

2、聞味。純正芝麻油的香味醇厚濃郁，如摻假，兌入花生油或豆油等，香味刺鼻，帶有花生或豆腥味或有焦糊味。

3、搖晃。將瓶裝油輕輕搖晃，如產生的氣泡透明，且很快消失，則純正；如這種油氣泡不透明且為黃色，消失得較慢，則為劣質。

4、水試。將一滴芝麻油滴入一碗清水中，純芝麻油會呈現出薄而透明的大油花，迅速擴散後凝結成若干細小的油珠。摻假油花則小而厚，不易擴散。

芝麻油美食菜譜

香辣海帶絲

1. 海帶洗凈切絲備用，小辣椒，蒜，姜，剁碎。

2、把剁碎的蒜，姜，放一點點鹽和生抽腌一下。

3、海帶絲放鍋里用水煮開，煮熟後撈出，用乾淨水沖涼，濾水備用。

4、鍋里放油，把腌制好的姜，蒜用油爆香。

5、海帶加生抽，白糖，陳醋，鹽，拌勻，再加上爆香的蒜，姜趁熱淋到海帶上。

6、 食用前淋幾滴芝麻油即可。

以上就是對芝麻油的妙用的介紹，希望對大家有幫助哦。

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