生活小妙招：食物有「四性」吃對了能提高免疫力

中藥有四氣之說，中醫認為食物同中藥一樣，不同的食物具有不同的性味，食物的性味說的就是「寒，熱，溫，涼」只有在適當的時候吃適當的食物，才能夠提高我們身體的免疫力，否則就有可能損害我們的健康。具體來說，我們在飲食的時候，應該遵循以下的原則：

寒涼性的食物

食物大多具有清熱，瀉火，解毒等作用，適用於夏季發熱，汗多口渴或平時體質偏熱的人，以及急性熱病，發炎，熱毒等，例如西瓜能清熱祛夏，除煩解渴，有「天生白虎湯」之美稱：綠豆能清熱解毒，患熱毒者宜多選用之，其他如梨，甘蔗，蓮藕等毒有清熱，生津，解渴等作用。

溫熱性的食物

這類食物大多數具有溫振陽氣，驅散寒邪，驅蟲，止痛，抗菌等作用，適用於秋冬寒涼季節肢涼，怕冷，或體質偏寒的人，以及蟲積，等病症，例如：生薑，蔥白二味煎湯服之，能發散風寒，可治療風寒感冒：大蒜有強烈的殺菌作用，對肺結核，腸結核，急慢性腸炎，痢疾等都有很好的補養作用，韭菜炒豬腎能治腎虛腰疼，當歸生薑羊肉湯能補血調經。

平性的食物

這類食物大多能健脾，和胃，有調補作用，常用於脾胃不和，體力衰弱者，例如，黃豆，花生仁均飽含油脂，煮食能潤腸通便，為慢性便秘者的最佳食補方法。

上述平性食物，無偏盛之弊，食用時很少禁忌，但寒涼與溫熱兩種性質食物，因其作用恰好相反，正常人不宜過多偏食，如舌紅，口乾的陰虛內熱之人，忌溫熱性食物：舌淡苔白，肢涼怕冷的陽氣虛而偏寒的人，就應該忌寒涼性的食物。講究飲食必須這樣考慮，如有違反，益增其偏，反而更加加重病情，為害匪淺。

另外，食物的溫熱寒涼屬性也要因人，因時，因地而異，靈活運用，才能維持人體內部的陰陽平衡，維持生命的健康運轉，因人而異來食補尤為重要，不同工作性質的人群的食補方式也不一樣。建築工人等體力勞動者因為經常曬太陽，體內容易有熱氣，需要多進食寒涼食物以滋陰降火，而辦公室一族因有空調等設備調節室內氣候，溫度適宜，極少出汗，食用寒性食物就可能傷身。

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