秋季止咳潤燥，要常喝這五款粥

燥是秋天主打的氣候特徵，稍不留神，人們就會受到乾燥的影響，出現口乾舌燥、乾咳無痰、心煩意亂等癥狀。此時，適當食用稀粥，則能和胃健脾、潤肺生津、養陰清燥。而在煮粥時，適當加入梨、蘿蔔、芝麻等葯食俱佳的食物，更具有益肺潤燥的功效。

一、粥譜推薦

1.百合粥

材料：百合50克，大米250克，白糖100克。

做法：將百合、大米洗凈，加水煮成黏稠狀，加白糖攪勻即可食用。

功效：清淡潤肺，除虛煩驚悸。

2.梨子粥

材料：梨2個，粳米100克。

做法：將梨洗凈，連皮帶核切碎，和水煮粥。

功效：清肺潤燥，可作為秋令常食的保健食品。

3.芝麻粥

材料：芝麻50克，粳米100克。

做法：將芝麻炒熟，研成細末，待粳米煮熟後，伴入芝麻同食。

功效：潤腸通便、潤肺止咳，對便秘、肺燥咳嗽、頭暈目眩等症有很好療效。

4.栗子粥

材料：栗子50克，粳米100克。

做法：將栗子、粳米洗凈，加水同煮成粥即可。

功效：養胃健脾，補腎強筋，活血止血，尤其適用於老年人腰腿酸軟、關節痛等。

5.菊花粥

材料：菊花60克，粳米100克。

做法：將菊花煎湯，與粳米同煮成粥。

功效：散風熱，清肝火，明目，對秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等都有較好功效。同時對心血管疾病也有較好的防治作用。

二、喝粥注意事項

1.經常喝粥胃會變「懶」

胃對每個人來說都很重要，因為，一日三餐所有的食物都要通過胃來消化，如果胃受到了傷害，人體所需營養的吸收利用就會受到影響，最終就會影響身體健康，所以保養胃很重要。但有人為了保養胃，不增加胃的負擔，長期刻意食用粥湯等清淡食物，這是一種過猶不及的做法。胃長期得不到鍛煉，實際上是一種不好的飲食習慣。

2.養胃沒必要長期減負

飲食規律和口味是兩回事，酸甜苦辣都是人的需要，過分限制會造成飲食生活無滋無味，有的人因養胃長期食粥或攝入減少，體質減弱，實在划不來。正常飲食能把胃裡各種細胞的積極性調動起來，更有利於慢性胃炎恢復，不必強求清淡。

3.老年人不宜常喝粥

一些老人因咀嚼功能不好而長期喝粥，也有少數講究葯膳的老人把常喝葯粥作為對疾病的輔助治療手段。據觀察，常年喝粥的老人得到的總能量和營養物質不夠人體的生理需要，一般都比較消瘦。而且，長期喝粥也會阻礙胃的消化功能，而吃飯必須咀嚼，能促進唾液分泌，起到幫助消化的作用。所以，老年人長期喝粥不可取。

文章來源：蘇文.秋季養生計劃.北京：科學技術文獻出版社，2006.

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