傳統石磨豆漿，比豆漿機做的更香醇更營養

隨著豆漿機走入千家萬戶，大家在家也能隨時方便地製作豆漿。不過豆漿最傳統的做法是黃豆經過泡發後由石磨磨製而成。因為石磨磨製豆漿時可以讓大豆與空氣充分接觸，石磨豆漿口感細膩香醇。

石磨豆漿本身營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必須的多種微量元素，還含有植物油和豐富的優質蛋白，素有"植物肉"之美稱。傳統的加工工藝，石磨運轉均勻速度慢，磨出的豆漿既均勻又細能讓黃豆充分釋放蛋白質，況且石磨含有的獨特礦物質與大豆營養元素天然混合。是豆漿機所磨製的豆漿無法比擬的。

周末有機會帶孩子體驗了石磨豆漿的磨漿製作，看著一顆顆胖胖的小黃豆，加水後經過石磨的轉動，就汩汩流出乳白的豆漿，小傢伙特別興奮。

將事先泡發的黃豆倒入石磨的小孔里，再慢慢倒入少量水，轉動石磨，開始黃豆被碾碎，顆粒還很粗大。

繼續用力推磨，豆子變得細膩，白色的豆漿也慢慢流出。繼續添加豆和水，不斷推磨。

豆漿細膩色白，流動得越來越順暢。很有滿足感。不過千萬要記住，磨好的生豆漿有毒，不能直接飲用，一定要煮沸騰後才能喝呢。

在出口用杯子接住豆漿，如果有粗顆粒，可以倒入石磨中反覆推磨。孩子親身體驗傳統的手工磨豆漿，邊玩邊學，很有意義的一次體驗。

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