素菜做成這樣，真是無敵了，好吃

可樂豆腐

材料：豆腐400克、可樂300毫升、（蒜末、蔥絲）少許、鹽2克、水澱粉4毫升、食用油適量

做法：1、 洗凈的豆腐切成長方塊，備用。

2、 鍋中倒入適量食用油，用大火燒熱，放入豆腐塊，輕輕翻攪勻，使豆腐受熱均勻，炸3分鐘。

3 、撈出炸好的豆腐，瀝油備用。

4 、炒鍋注油燒熱，放入蒜末，爆香。

5 、倒入可樂、豆腐，翻炒至湯汁沸騰。

6 、加入適量鹽，炒勻調味。

7 、倒入少許水澱粉。翻炒均勻，使豆腐裹勻芡汁。

8、關火後盛出煮好的豆腐，裝盤即可。

涼拌絲瓜

材料：嫩絲瓜，木耳，油，蒜汁，鹽，糖，香油，少許醋。

做法：1.嫩絲瓜切條（切好後如果不能立即下鍋焯水，就先泡到冷水中，免得黑），泡發的木耳切片；

2.開水中放少量的鹽和油，先焯絲瓜，撈出後浸泡到冷水中，再焯木耳，同樣放入冷水過涼；

3.控水後用蒜汁、鹽、糖、香油、少許醋拌勻即可食用，冰箱里放涼味道更爽。

糖醋捲心菜

做法：1.圓白菜半個、硬梗剔除、干紅辣椒四五個（裝飾用）生薑三片；

2.圓白菜要口感好、一定不能切、用手掰成片、下開水焯（焯水的要領是最大火燒的滾開放入、快速反動同時、倒入三分之一勺白醋；

3.快速過涼水控干水；干紅椒切段、姜切末；

4.小火爆香乾紅椒和薑末、倒入白菜、三分之一白醋、糖、轉最大火翻炒均勻、放雞精、鹽、剩下的白醋、顛幾下均勻即可。如果用高湯的話、就放在和醋糖一起下。

干煸青椒豆腐

材料：豆腐500克、蒜2瓣、生抽2勺、香菇3個、姜1/2塊、青椒1個、雞粉1勺、植物油適量

做法：1.豆腐切成小塊，青椒、香菇切絲，大蒜、姜切成末。

2.熱鍋熱油，把豆腐平鋪在炒鍋里開始煎。

3.煎至兩面金黃。盛到碗里待用。

4.鍋里留底油，下如蒜、姜煸炒出香。

5.下入煎好的豆腐調上生抽適量、五香粉小火悶至5分鐘。

6.加入香菇絲。

7.最後下入青椒絲大火翻炒，調入雞粉起鍋

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