美味的酸菜魚，是這樣做的很多人不知道！

1、市場買酸菜魚配料包，草魚一條，可以讓魚販將魚宰殺，去骨把魚肉切片。帶回家在用清水沖洗乾淨。也可以自己回家在殺，這樣更新鮮。然後將其分開，自己宰殺對刀功有點考驗。用抹布把魚，不然手滑。這樣分開就可以了，一刀刺到尾巴。

2、然後尾巴這裡切斷，這樣脊骨和肉都分開，分開後還不行，還要將魚肚上的黑膜去除，建議刀上可以帶點水，這樣好下。

3、骨頭切斷，斬塊。蔥切段，姜切片。鍋中放入油，燒熱，先將蔥姜煸香。然後在放入魚骨頭，一起煸香。

4、然後倒入開水，先煮湯，雞蛋，取蛋清，進行魚片的上漿工作（蛋清+鹽+生粉少許），魚湯燒好待用。

5、將市場拿回來的酸菜魚調味包，最好也要將酸菜清洗下，預防有口鹼，洗凈後，切碎。鍋中放入油燒熱，再將酸菜煸香。煸出汁。然後在倒入魚湯。加入少許的鹽。最後將魚片放入鍋中，這樣既可以了，味道鮮美的酸菜魚，就可以出鍋了！

喜歡吃魚的朋友,趕快回家動手起來吧，簡單又美味哦！

不足之處希望大家評論指出，謝謝！

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