秋意濃、桂花香
今天是15日，不知不覺間，
九月剛好過了一半。
九月那不張揚的淡雅
會給人以收穫的憧憬與喜悅，
不經意間把這初秋的美好
全都記存到了心頭。
在經歷了夏的熱辣後，
秋自成一派的靜美！
桂花，又名「月桂」、「木犀」、「桂花樹」、「岩桂」、「金粟」、「九里香」、山桂。桂花終年常綠，枝繁葉茂，秋季開花，芳香四溢，可謂「獨佔三秋壓群芳」。
（溫馨提示，文末有小驚喜哦）
在中國古典園林中，桂花常與建築物，山、石機配，以叢生灌木型的植株植於亭、台、樓、閣附近。舊式庭園常用對植，古稱「雙桂當庭」或「雙桂留芳」；在住宅四旁或窗前栽植桂花樹，能收到「金風送香」的效果；在校園也大量的種植桂花，取「蟾宮折桂」之意。
桂花還對有害氣體二氧化硫、氟化氫有一定的抗性，也是工礦區的一種綠化的好花木。
目前，我國尚無統一的桂花品種分類，習慣上將桂花分為金桂、銀桂、丹桂和四季桂4個品種類型。
金桂
金桂樹形高大直立，樹冠圓類形，葉片較厚。金桂秋於9月下旬開花，花色主要以黃色為主（檸檬黃與金黃色），且氣味較丹桂要淡一些。花朵易脫落，便於採收。其中金桂又分為球桂，金球桂，狹葉金桂，柳葉蘇桂和金秋早桂等眾多品種。
銀桂
銀桂長勢中等，葉表光滑，葉緣具鋸齒，葉片比其他桂樹較薄。銀桂開花於秋季，花期為10月上旬，比金桂稍晚；花色以白色為主，呈純白，乳白和黃白色，極個別特殊的會呈淡黃色；且花朵茂密、香味甜郁，花香與金桂差不多，不是很濃郁。銀桂分為玉玲瓏，柳葉銀桂，長葉早銀桂，籽銀桂，白潔，早銀桂，晚銀桂和九龍桂等等。
丹桂
丹桂生長勢強，枝幹粗壯；葉形較大，葉表粗糙，葉色墨綠，葉片厚，色深。一般9月下旬開花且花色很深，主要以橙黃、橙紅和硃紅色為主，且氣味濃郁，但是香氣比金桂、銀桂淡。丹桂分為滿條紅，堰紅桂，狀元紅，硃砂桂，敗育丹桂和硬葉丹桂。
四季桂
四季桂，亦稱為月月桂。四季桂多數呈叢狀生長，花朵顏色稍白，或淡黃，較稀疏，香氣淡而花期長，葉色較淡，葉側脈特多，且葉片比較薄。一般除嚴冬與酷暑季節外，大約二個月能開一次花，以秋季香氣稍濃，其餘較淡，其品種有大葉四季桂及小葉四季桂。四季桂分為月月桂，四季桂，佛頂珠，日香桂和天香台桂。四季桂作為經濟作物很少有人栽培，就是因其開花稀疏，香氣不濃；作為觀賞盆栽，是因其樹型美，四季開花，適宜盆栽觀賞。
暗淡輕黃體性柔。情疏跡遠只香留。
何須淺碧深紅色，自是花中第一流。
——【宋】李清照《鷓鴣天·桂花》
綠雲剪葉，低護黃金屑。
占斷花中聲譽，
香與韻、兩清潔。
——【宋】謝懋《霜天曉角·桂花》
玉顆珊珊下月輪，殿前拾得露華新。
至今不會天中事，應是嫦娥擲與人。
——【唐】皮日休《天竺寺八月十五日夜桂子》
人閑桂花落，夜靜春山空。
月出驚山鳥，時鳴春澗中。
——【唐】王維《鳥鳴澗》
曲角深簾隱洞房。正嫌玉骨易愁黃。
好花偏佔一秋香。夜氣清時初傍枕，
曉光分處未開窗。可憐人似月中孀。
——【宋】吳文英《浣溪沙·桂》
桂花留晚色，簾影淡秋光。
靡靡風還落，菲菲夜未央。
——【元】倪瓚《桂花》
桂花美食
桂花糖藕
桂花糯米藕由名蜜汁糯米藕，是江南地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品，將糯米灌入蓮藕中，配以桂花醬、大紅棗一起精心製作。它口味清甜，口感清脆，桂花香氣濃郁。
桂花黃林酥
用芝麻白糖豬油和桂花混合拌勻做成的桂花陷包入皮胚中烤制而出的桂花黃林酥是糕點小吃中的常見菜，它色澤金黃，酥脆的外皮內包裹著芳香的餡。真是色香味俱全。
桂花糕
桂花糕至今已有三百多年歷史了，用糯米粉，糖和蜜桂花為原料製作而成的糕點。美味爽口，甜而不膩，種類繁多，滿足了大家各種不同的口味。他還有著一段美麗的傳說，更增添了桂花糕的歷史價值。
桂花杏仁豆腐
一款由杏仁露，椰汁，特濃牛奶，冰糖，豆漿，明膠粉，糖桂花製成的甜品，香濃的口感在嘴裡化開來的瞬間，簡直是享受。
桂花小豆粥
桂花小豆粥這道粥甜糯酥軟、豆香濃郁，再配上塊喇嘛糕，就是極美味極享受的一餐了。蕭瑟深秋，午後煮上這麼一鍋桂花香十足的小豆粥，在那滿室濃香、灑滿金色陽光的搖椅上，細細的喝上一碗，真是件讓人身心俱醉的愜意之事。由桂花蒸餾而得的「桂花露」，具有舒肝理氣、醒脾開胃的功效，能治口臭、咽乾等病，是上等的飲料。
桂花甜酒釀
古人認為桂為百藥之長，所以用桂花釀製的酒能達到「飲之壽千歲」的功效。用糯米加甜酒藥焐發而成的桂花甜酒釀，是上海地道的漢族小吃，很多上海人都喜歡吃。甜甜的，還有一股奇特的清香，沁人心肺。
桂花茶
以桂花做原料製作的桂花茶是中國特產茶，它香氣柔和、味道可口，為大眾所喜愛。具有溫補陽氣、美白肌膚、排解體內毒素、止咳化痰、養生潤肺的功效。
來源：中國香道
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