吃多了鹽，會增加糖尿病風險！

研究人員說，高水平的食鹽可能會增加成年人發生糖尿病的風險。

這項新研究包括瑞典數千人的數據。研究結果顯示，鹽攝入量即每天消耗的2.5克（略少於半茶匙）以外的額外鹽的人2型糖尿病風險平均增加了65％。

調查人員發現，鹽攝入量最高的人群（約1.25茶匙的鹽或更高）比一般人發生2型糖尿病的可能性高出72％。

該研究由斯德哥爾摩Karolinska研究院環境醫學研究所的Bahareh Rasouli領導，研究結果周四在葡萄牙里斯本歐洲糖尿病研究協會（EASD）年會上公布。

目前的研究並沒有考察鹽如何增加糖尿病的風險。但研究人員提出，增加鹽攝入可能刺激胰島素抵抗，這可能導致2型糖尿病。或者，可能是由於鹽攝入與體重的增加有關。

這項研究尚不能證明鹽攝入量與糖尿病發作有直接的因果關係，只能證明鹽攝入量與糖尿病發作存在一定的關聯。

高鹽消耗也與成年人潛在的自身免疫性糖尿病的風險顯著增加相關，這種形式的糖尿病發展的常緩慢，出現在成年期。

研究人員在歐洲糖尿病研究協會（EASD）新聞稿中說，研究結果可能在預防成年人糖尿病方面很重要。

在會議上提出的結果通常被視為初步的，直到它們被發表在同行評議的期刊中才能確定。(AFn 206793)

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