除了葡萄，你的葡萄酒中還含有

除了葡萄，葡萄酒中還含有一些其它成分，這些成分使具有揮發性的葡萄酒變得更加穩定，還能夠延長其儲藏時間並改善其風味。

酵母是葡萄釀造過程的重要的一環，它最主要的作用就是把糖分轉化為酒精，並對葡萄酒的風味產生巨大影響。用於釀酒的酵母主要有兩種——環境酵母（Ambient Yeast）和培育酵母（Cultured Yeast）。

前者是指本身就留存在釀酒環境中（比如附著在釀酒設備上）的酵母，而後者則是被釀酒師人工培育出來的酵母。無論哪種酵母，要在葡萄酒中發揮出最大的作用，都少不了維他命和礦物質的幫助。

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