連續兩年線上銷量第一口味，三養火雞面憑什麼辣翻國人？

說起電商爆品,「三養」火雞面不得不提。這款火雞面由韓國三養株式會社推出， 以異乎尋常的辣著稱，號稱「韓國最辣」，自從進入中國市場它便刷爆社交圈，成為當之無愧的「泡麵界網紅」。

根據阿里大數據統計，三養火雞面2016年、2017年上半年連續成為線上年銷量第一的速食麵口味。

線下試水，遭遇「有貨無量」

任何一款產品成為爆品，看似偶然實則是「天時+人和」共同作用的結果，火雞面亦是如此。2014年，哈韓之風正盛，無論是食品還是化妝品，從韓國進口而來的各類產品都席捲國內。

「三養」火雞面最早通過代購渠道進入中國。介於代購越來越不能滿足國內需求， 隨後韓國三養株式會社便放開了出口貿易。在市場大環境利好的情況下，瞄準千億速食麵市場，青島海地村我家食品有限公司等企業藉助地理位置優勢，率先將火雞面引入國內市場。

「三養」是韓國四大速食麵品牌之一，在國內有一定的知名度，藉助進口食品貿易公司之力，火雞面率先進駐北方地區的7-Eleven、36524等連鎖便利店渠道以及部分商超渠道。通過持續的終端推廣營銷，火雞面在華北地區站穩腳跟。

華北戰役打響了火雞面鋪市第一槍，緊接著華南、華中以及東北地區開始全面推進，藉助良品鋪子等企業以及各地經銷商的渠道深耕，火雞面在全國大部分市場有了初步的鋪貨，然而48元5連包的價格很難被普通消費者接受，火雞面不得不面對線下「有貨無量」的局面。

轉戰電商，迎來銷售高峰

早在2014年，火雞面在湖南衛視《天天向上》等綜藝節目中就有所露出。超辣的口感和包裝上可愛的卡通形象「火雞」讓不少網友想一試為快。隨著越來越多的韓國綜藝節目通過網路熱播，這款超辣火雞面在中國年輕消費群體中知名度越來越高，同時帶動電商渠道的銷量上浮。

為進一步增加火雞面銷售熱度，食人谷等部分電商運營者開始藉助「雙十一」 等購物節進行大力度價格促銷與流量推廣。就這樣，通過紮實的渠道跟進以及線上線下持續立體化推廣，火雞面逐漸成為一款網紅產品， 電商渠道銷量開始暴漲。

2016年9月份，越來越多的進口食品貿易公司開始深耕線下市場，並獲得快速發展。一時間，「三養」火雞面幾乎出現在了全國各地的線下進口食品專賣店和大型商超系統，並時常面臨斷貨局面。從小心嘗試到快速動銷，再到供不應求，「三養」火雞面在2016年10月份迎來爆發。

據業內人士介紹，產品突然走紅之後，受到企業產能有限影響，「三養」火雞面在10月份出現全國性斷貨，產品價格也出現了較大波動，這一情況之前較為罕見。

以「爆辣口味」著稱，銷量穩中有升

大部分爆款進口食品，都曾藉助網路營銷走上「網紅」之路，「三養」火雞面亦是如此，但又走出了不同尋常的路徑。

售價定位中等價格帶。「三養」火雞面分為桶裝和袋裝兩種規格，線上與線下的價格差異較大。在淘寶平台，火雞面五連包價格從25～30元不等，而70g桶裝火雞麵價格為6元/桶；在線下，5連包價格維持在43～48元之間。與國產中等價位速食麵相比，火雞麵線上售價基本持平。因此，在網路傳播帶動下，喜歡嘗鮮的年輕消費者更願意去體驗。

口味爆辣與眾不同。「辣」如今已經成為最受歡迎的口感之一，並且幾乎沒有地域差異，使得以「辣」著稱的火雞面佔據先機。另外，火雞面面體筋道，加入調料後顏色鮮艷，可以充分挑起消費者的食慾。

入口之後火雞面口味微甜，但辣味後勁十足，又甜又辣的味道十分獨特，這也是火雞面與其他泡麵在口感上的最大不同。不僅辣，還帶有韓式醬料的甜味的獨特口感也為其造就了話題性——在問答社區知乎上僅「同樣是「三養」火雞面，

為什麼有人說辣有人說甜？」一個問題就引來150個回答，瀏覽量近50萬。

斷貨吊足市場胃口。越是斷貨的產品越能夠吸引市場關注，並促使產品銷售迎來新一輪高峰。上海經銷商趙經理表示：「我親身經歷了湖南和天津市場的發展過程。起初有些客戶只是進行嘗試銷售，大部分採購一百箱左右進行試銷，之後是三五百箱採購，再到後來上漲至六百箱起訂。2016年10月份開始，火雞面已經供不應求，產能不足和原材料價格上漲都促使這種情況出現。」

如今，「三養」火雞面的銷量依舊平穩，加之不斷推出同系列多口味，「三養」 速食麵系列銷量呈現向好趨勢。業內人士認為，能夠成為電商爆款的產品大多以年輕人為目標消費群，具備高附加值以及創新賣點，並且傳統渠道不方便購買，火雞面恰恰符合所有條件。

來源：食品板

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