點心的做法食譜大盤點 幾招教你輕鬆做出精緻佳肴

南瓜芝麻球。這是一款非常受歡迎的點心，吃起來外酥里嫩，很是可口。

1、先將南瓜削去表皮，切成幾大塊。在蒸鍋中倒入些許的水，把南瓜塊加入蒸鍋中蒸煮十五分鐘上下。如果南瓜肉質比較老，亦或者是蒸的南瓜量比較大，需要多蒸煮些時間。

2、把蒸熟的南瓜用勺子壓成泥狀，一定要趁熱搗泥，不然南瓜涼了製作起來會比較麻煩。往南瓜泥中加入些麵粉和黃油，用筷子先攪拌成絮狀。再用手揉成麵糰，一定要揉至麵糰表面光滑且不粘手為止。

3、將光滑的麵糰揉搓成長條狀，再用刀切成大小適當的面劑子。把面劑子揉成小球狀，在一個盤子中鋪上些芝麻。把南瓜球在芝麻上滾上一圈，使其充分裹上芝麻。

4、在炒鍋中倒入適量的油，油的量一定要足，不然炸南瓜球的時候非常容易粘鍋。油溫稍微加熱後，便可把南瓜芝麻球放入油鍋中，炸至表面呈現金黃的色澤就可以出鍋食用了。

紅糖發糕。這是一款做法非常簡單的點心，僅僅需要幾招便可在家輕鬆完成。有的時候早餐不知道吃什麼，不妨製作這款紅糖發糕。味道軟糯微甜，還有一股紅糖的清香味。特別適合家裡有老人和小孩的朋友，既可以作為主食食用，可以給孩子當做下午的休閑零食。

既健康無添加，又美味可口。廣州人過年有吃發糕的習俗，因為發糕寓意發財高升。所以過年家人團聚的時候，可以在家做些發糕，送給親友誠摯的祝福。

1、先將適量的生粉和麵粉混合攪拌，放在一旁備用。把紅糖放在一個碗中，加入些許的溫水把紅糖融化。等到紅糖水放涼後，再把酵母放入其中進行均勻地攪拌。如果水溫過高，酵母將無法存活。

2、把紅糖酵母液倒入混合攪均的麵粉之中，輕輕攪拌至麵粉沒有顆粒狀為止。放在鍋中發酵一至兩個鐘頭，待其變得兩倍大時。把麵糊倒入一個大碗中，放在一旁備用。

3、在蒸鍋中倒入適量的水，水溫加熱至七八成時。把麵糊放入蒸鍋中，大火蒸制十多分鐘。把蒸好的發糕從鍋中取出放涼後，用小刀輕輕沿著碗便劃一圈，再倒扣碗把發糕取出。

4、把刀沾點水，把發糕切塊即可食用了。

製作發糕的時候，也可以根據自己的口味加入紅棗或者一些堅果。如果覺得用碗蒸出的發糕形狀不好看，可以買些模具來製作。

椰汁芒果凍糕。

1、準備的食材有芒果、椰汁、吉利片、白糖。

2、在一個碗中逐一加入牛奶、椰汁、白砂糖和些許的清水，進行攪拌均勻，使白糖充分溶解。把攪拌好的液體放入鍋中煮，煮的時候要用勺子輕輕地攪動，不然很可能會粘鍋。

3、煮開冒泡後，加入吉利片攪拌使其充分融化。吉利片要事先放在冷水中泡軟，亦或者可以使用魚膠粉。

4、吉利片融化後，把混合液體倒出在一個可密封的容器中放涼。把芒果削皮，切成適當大小的塊狀。待混合液體放涼後，把芒果倒入其中。密封容器，把它放入冰箱中冷藏兩個鐘頭左右。

5、把冷凍好的椰汁芒果凍糕反扣在一個盤子中，用刀切成小方塊。如果覺得不夠甜，可以淋些蜂蜜一起食用。

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