做釀藕夾的妙招，你一定沒試過，別小看它好吃停不下來

釀藕夾是一道美食，主料是蓮藕、手打魚滑，輔料是蚝油、白糖、生粉。 今天這個「釀藕夾」也是拿手菜之一，清香爽脆的蓮藕,釀藕夾好吃

主料:嫩藕150g

配料:五花肉末50g、 紅椒30g、青椒30g

小料：蔥5g、 姜5g

調味料：糖、 美極鮮、醬油、 料酒、鹽、 生粉、味精、 雞精

烹飪製作流程

第1步 /

主料切厚0.2cm/片備用

第2步 /

切蔥花、薑末

第3步 /

青紅椒切菱形備用

第4步 /

肉末加入料酒、鹽、味精、攪拌上勁

第5步 /

取主料一面拍上干生粉，釀上肉末，再用主料拍上干生粉，成藕夾樣式

第6步 /

凈鍋上火，入少許色拉油，油溫升至4成，入藕夾煎炒至兩面金黃，撈出瀝油

第7步 /

將主料平放，一切四，備用

第8步 /

凈鍋上火，少許色拉油煸炒青紅椒片，入主料，加料酒，灑美極鮮，醬油，糖，湯汁，鹽

第9步 /

勾芡，瀝油，裝盤

第10步 /

成菜

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