肉桂不是桂皮 藥用價值多於用作調料

對於一個吃貨來說，不光會吃也得會做，所以在烹飪的時候必不可少各種各樣的調料了。在烹飪的過程中為了讓我們的菜肴更加美味，經常會用到桂皮與肉桂，但是桂皮和肉桂是一樣的嗎？

對於一個資深吃貨來講，不能分清肉桂和桂皮的區別，怎麼能做得出更加美味的菜肴？怎麼對得起吃貨這個光榮而偉大的稱號？

就肉桂而言，肉桂是本土植物，又名中國肉桂。肉桂顏色較淺，捲成的肉桂卷較細，氣味比較濃厚。而桂皮的原產地則是在牙買加群島一帶，桂皮的顏色較深，氣味比較淡，而且外表比較粗糙。而且桂皮的味道在甘甜中會透著一點苦澀。

肉桂與桂皮除了細微上的差距，本質上並沒有太大的不同。但是肉桂一般是用來當作藥材為主，而把桂皮用來當作調料，做出的菜肴味道會比肉桂做出來要好。

肉桂有什麼功效呢？

大熱，味甘，比較辛辣。它可以有效地驅寒，活經通脈，對於胃寒脾寒，腹部冷痛，閉經痛經都有療效，但主肉桂性要用來治療腎臟陽虛。

肉桂可以有效的加大腦血管血液的流動，減少血管對血液的阻力，對心血管系統有著非常好的效果。

肉桂對胃部潰瘍有非常好的抵抗作用，它能有效的抑制胃液的分泌，促進胃黏膜的血液流通量，加快胃潰瘍的癒合。

而且肉桂具有通經的作用，肉桂中含桂皮油，大量的桂皮油可引起子宮的充血，從而達到通經的作用。

肉桂雖好，但也不能隨意使用。因為肉桂為大熱之物，孕婦，月經期的女性，燥熱癥狀的人都不宜服用。

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