南方的寶媽也來做麵食，用秋季必吃蔬菜白蘿蔔做出超級鮮美蘿蔔餅

南方的寶媽也來做麵食，用秋季必吃蔬菜白蘿蔔做出超級鮮美蘿蔔餅

之前我發了一篇文章曬我家一周的早飯是被一個網友無情地懟了（哼，我還記恨著呢，哈哈），他說我做的早餐就是敷衍，說他媽媽會做幾十種麵食，幾十種餅類啥的。我當時含蓄地回應了。我從小到大我們家一年只會買一次麵粉，就是過年蒸包子的時候，日常餛飩皮買的、挂面買的，像我們南方這種成長環境的人家應該不在少數吧，而且作為年輕一代的媽媽我認為我的功力已經非常不錯了，嘿嘿，今天還要寫蘿蔔餅的菜譜（哈哈，快來懟我）

因為小朋友最近一直在咳嗽，而我又在給他貼咳嗽貼的時候非常給力地沒把藥膏上面的防水貼紙撕掉，導致兩天咳嗽沒有半點好轉，我就果斷地去菜場買了一根超大的白蘿蔔回來切段給他吃，無奈白蘿蔔實在辣的吃不下去，好吧，我只能重新想轍啦，那就做成白蘿蔔餅吧。

材料：白蘿蔔 一根、蝦米適量、小蔥適量、雞蛋 2個

步驟：

1、 白蘿蔔用刨子刨成細絲（沒有，只能有刨皮的那種刨成片再切小），用少許鹽腌制一下；用力擠出滲出的水分後備用；熱油下小蔥爆香，把打散的雞蛋炒熟。

2、 把處理好的蘿蔔絲倒入雞蛋中翻炒（多翻炒幾分鐘，祛除蘿蔔味兒）根據鹹淡放一點鹽、味精、白鬍椒粉。

3、 揉面，麵粉加水揉成光滑的麵糰再分成一個個小塊，用擀麵杖擀成圓形，中間厚兩邊薄，可以擀大大一點這樣方便包，把蘿蔔絲餡兒包在餅皮中，然後用包包子的手法包好。我不太會包，就採用捏對角線的方法包的，最後多出的面就把它揪掉。

4、 稍微壓一點，把收口的那一面放到事先放油的平底鍋上，小火煎。

5、 一邊煎好後翻面。

6、 直到雙面金黃，蘿蔔餅的厚度也比入鍋時厚了就說明熟了，可以出鍋了！

一個白蘿蔔做了8個蘿蔔餅，加了小蝦米味道特別鮮香呢，這下嫌蘿蔔辣的小朋友也愛吃了。秋天要多吃白蘿蔔哦，可以提高免疫力、預防便秘、促進營養物質的吸收哦。

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