蟹粉豆腐、水晶餚蹄、薺菜年糕……東灣北部小夥伴，安利你們一家奧克蘭附近的新本幫菜館！
提起奧克蘭及周邊的美食
第一個想到的總是老一輩移民打造下來的各類廣東菜館
雖然這幾年慢慢湧現了一些其他菜系
但按說好吃，可能遠不及南灣那幾個「美食之都」
常年被粥粉面飯工作餐包圍
東北灣居民心中總有暗暗有期待
何時能開進一家像樣的本幫菜系甚至西北菜系的館子？
大概是聽到了這樣的心聲
老闆娘帶著她在Sacramento本就有口碑的上海餐廳
楚鄉情，來到了Oakland旁邊的Alameda市
很多餐廳是 看到菜單或裝修
心中就有幾分數能不能做得「很中國」
所以，看到菜單上的
「蒸餚蹄」
「薺菜炒年糕」
「砂鍋腌篤鮮」
「蟹粉豆腐」
「本幫紅燒肉」
…...，
我暗喜這趟應該是沒白跑的。
（燈光氛圍也很有情調）
老規矩，先來張全家福
然後，我們再庖丁解牛逐個看：
頭盤：上海生煎包
一直覺得，生煎包和小籠包分別代表了
本幫菜的面點精髓
有時候誰更勝一籌還真不好說
偏偏那天就想吃點脆生生的油香味兒十足的包子，
這裡的生煎包的確滿足了我的心愿
包子皮有彈性，有韌勁兒，底部該脆則脆。
對於灣區的生煎包，只要皮不「死」我都認為OK
內餡兒我想用清爽來形容
因為比起有些地方
為了營造爆漿流汁的感覺而overdo
這裡吃到的，則不會擔心汁兒太多濺出來燙到嘴
個人很滿意。
頭盤2: 香乾馬蘭頭
也是上海人家桌上經典的冷盤。
馬蘭頭跟香乾都切得極碎極細膩，
不過味道簡直淡.....如......菊
呃，也許是鹽忘了拌進去吧......
蟹粉豆腐
在我的強烈安利下，
（因為小蜜桃以前每次去上海都在找這道菜吃）
同行的小夥伴也表示十分想吃一次蟹粉豆腐
蟹粉豆腐這道菜的發明說起來真是妙
明明是以素菜為主，卻覺得像在吃極美味的珍饈。
嫩豆腐足夠好，會散發豆香氣
（豆香氣的具體氣味，
請回想早上起床聞到麻麻在廚房打磨豆漿時的味道）
豆腐軟滑的口感配上沙沙的鴨蛋黃碎泥、新鮮蟹肉，
吊出來醇美醇鮮的勾芡包裹住豆腐塊
一下子把味蕾也溫柔包住了！
還是那句，只要蟹肉不腥，我就覺得很OK
這道菜豆香氣也很足，希望也安利到你們了?(? ???ω??? ?)?
水晶餚蹄
這道菜雖不是本幫菜 而是傳統蘇菜鎮江菜
但是老闆娘的初衷也是「蘇淮本幫」皆可取
身為江蘇長大的孩子
鎮江三寶不可不知：鍋蓋面、餚蹄肉和鎮江香醋；
別看是一整隻大蹄髈
卻是一道消暑解膩的菜
因為這道菜一定要配上有薑絲的鎮江香醋才算完整！！
很慶幸這家店做到了。但是，忘了拍T.T
只是說回蹄髈肉本身，
鹽——略——放——多。
十分建議和上面的馬蘭頭各取所需均分下鹹度。
希望下次來吃是挑不出毛病的好印象
（提示：這道水晶餚蹄是現蒸的功夫菜，
請預留20分鐘等待期喲）
雪菜毛豆 + 薺菜肉絲炒年糕
這兩樣菜也都具上海特色。
雪菜毛豆甜絲絲，香油點到為止不油膩，
是道標準下飯菜
而且很大一盤，吃不完的我都打包回家
第二天做面的澆頭了~ 感覺自己很會吃（ˉ﹃ˉ）
薺菜的獨特野菜香氣也令人懷念
吃它的時候，很容易想起老弄堂里的樸實幸福的味道
在本幫紅燒肉和重慶烤魚之間，
無辣不歡的小夥伴們還是選擇再試水一下
這家主打上海菜的餐廳~能否也做出味道好的辣菜~
（啊不要掩飾了我們就是想吃點辣的而已）
重慶烤魚
倒是意料之外的驚喜
端上來的時候 就率先聞出各種大料的混合香氣
鍋底的紅色誘人湯汁
和一眾蔬菜，小火咕嘟的方式正被煨著
鋪滿鮮辣椒圈兒和提味的芫荽下，是一整條2磅多的魚
尋尋覓覓吃吃，發覺每份配菜都特別入味
又兼具不同口感
例如芹菜清爽、土豆綿密、藕片脆生、
魚豆腐Q彈，還有肉椒的飽滿，且不刺不辣......
反而覺得主角——魚肉肉質稍顯遜色。
後來特意問了老闆娘
才知道當天選擇了品種相對貴的石斑魚，
而石斑魚先煎後烤的話就會有些失去質感......
所以，未來小夥伴們來店裡吃烤魚
默認不會再是硬的石斑魚肉了！
除非你對它真的有特殊的眷戀
可以和老闆特別要求：
「我就要石斑魚做的烤魚。。。」
總之吃到最後
烤魚整鍋味道越煮越香濃，麻辣得過癮
不遜於其他川湘餐廳水準。
這個時候~ 必須要來店裡的招牌奶茶解辣
珍珠奶茶和清茶的茶葉 是較高的品質
味道沒有人工感
以出現在中餐廳里水準里的奶茶來說，
還是很走心的
當所有的菜開始被逐漸 「光碟「
我們也替廣大泛奧克蘭地區的同胞們感到開心
畢竟，從此之後，約飯、聚會還是一人食
都有了新的菜系去體驗
（每桌會送海苔味兒的小花生米哦~
這樣等菜的時間也不會覺得無聊~貼心！）
來個地址
楚鄉情 Shanghai Cuisine
825 Marina Village Pkwy, Alameda, CA 94501
(510) 995-8626
Mon - Sun 11am – 9:30pm
撰文 半島小蜜桃
TAG:灣區吃貨小分隊 |