對話17歲後廚炒菜外賣小哥：下廚只為最快送餐，是辭職不是被開除

文|AI財經社 周晶晶

編|楊舒芳

2017年下半年，外賣小哥時常出現在頭版頭條。從交通事故頻發到騷擾門，再到惡劣的工作環境，「外賣小哥」似乎有挖不完的話題。最近外賣小哥再次刷屏，這次是因為「跨界炒菜」。

9月15日，「美團外賣小哥後廚炒菜」視頻走紅網路。視頻中，一位身穿黃色工作服、頭戴黃色安全頭盔的外賣小哥在餐廳廚房顛鍋，動作熟練、姿勢專業。有網友調侃稱，這完全是被外賣耽誤的大廚。

看似輕鬆喜感的內容，隨著當事小哥離職信息的曝光，演變成一場是非之爭：外賣小哥能否進後廚？他應該被開除嗎？

據法制晚報報道，美團外賣公關人員回應稱，根據美團外賣配送員行為規範，外賣配送員不能進入後廚。也有媒體報道稱，美團方面表示他們正在尋找這位小哥，並未辭退該外賣員。

AI財經社聯繫上了當事外賣小哥，他表示目前確實已經不在美團外賣工作，但並非如網上猜測的被開除，而是主動辭職，不想再讓事態發酵。

隨即，這位愛唱歌的小哥更新了簽名：大家聽歌進空間，不接受採訪哦。

當事外賣小哥發聲：是我主動辭職

這位金牛座、年僅17歲的外賣小哥，QQ空間里除了分享自己在K歌軟體上唱的歌，就只剩「不接受採訪」的簽名，但這個一顆星、10位數的QQ賬號看起來，大概率是剛開通不久。

他曾對媒體透露，自己14歲開始外出打工，在工廠、餐廳、後廚、工地都上過班，開過挖掘機，還在酒吧賣酒駐唱過，工作時間最長的就是餐廳。

他還原了當時進後廚炒菜的情況：事情發生在9月9號，當時商家出不了餐，自己很著急，就進去炒了兩個菜。之前在餐廳工作時，他曾在後廚做過一兩年。

對於送餐員能否進後廚，他回應稱「是不能，但有時候迫不得已，這樣的事也經常發生」。

但圍繞「外賣員是否能進後廚」、「當事小哥是否應該被辭退」等問題所引發的討論仍在繼續發酵。

炒菜小哥在某問答平台上曾解釋稱，「關於大家對我進廚房顛勺炒菜已經違反員工規定的事情，對此我表示，實屬迫不得已！當天餐廳單量已經爆炸了，對沒錯已經可以用爆炸來形容了！廚房外面排了十幾位騎手。實屬不易！我們能進去，肯定是有迫不得已的原因的。我們懷著最快的心給客戶送餐。希望各位網友能夠理解！」

對於網上猜測被媒體誤傷導致被辭退，小哥略顯激動：「我並沒有被辭退！當時在接受採訪的時候我已經在美團外賣離職了！離職離職離職！不是被開除！」

創業公司伸出橄欖枝

得知外賣小哥離職後，大部分網友表現出的心疼大過責怪。

「這樣很不公平啊，不按時送到他們也被罰錢，問題是出不了餐他們也很無奈啊！！」

「像這種全能的小哥，不是應該重點培育嗎？」

也有人為小哥以後的工作出謀劃策。9月15日，名為吆吆用餐的創業公司在微博留言稱，希望能將這位會炒菜的外賣小哥招入自家公司，隨後發文表示已聯繫上對方，「他很感激我伸出的援手，但來北京還要再考慮考慮」。據此推測，美團外賣後，小哥的下一份工作應該還未定。

另一種聲音是責怪拍攝該視頻並進行傳播的媒體，認為一個勤勞敬業的人被媒體誤傷了。不過也有網友認為此次事件應該理性看待，畢竟是外賣員違反公司規定在先。

外賣員是否能進後廚？

事實上，此前揚州就曾發生過一名外賣員當後廚，因操作不當險釀火災的事件。

外賣小哥能進後廚嗎？蘇寧金融研究院特約研究員岳磊在企鵝問答平台上對此事進行了點評，並獲得較高點贊。

「外賣員炒菜，合情但不合理。成年人的生活都不容易，外賣小哥也是被逼的沒有辦法才親自上陣炒菜。一邊是商家做不出餐，另一邊是公司規定，延誤就扣錢，還有客戶的催促，你能不著急嗎？進入後廚炒菜，也是萬不得已，這是敬業的表現。

但是，我們還是要講規則。外賣小哥會炒菜，和能去後廚炒菜完全兩回事。外賣小哥有衛生許可證嗎？有廚師資格嗎？大多數的商家一般都不允許外賣進入後廚吧。「

對於該事件發生的原因，岳磊表示是由多重因素造成的。

一是商家的問題。沒那麼多能力就別上外賣平台，或者訂單有個限制。看了炒菜視頻，後廚的衛生狀況，讓人一言難盡。

二是外賣公司的管理問題。外賣公司一味追求時間限制，追求效率，（獎懲制度）對外賣小哥造成很大壓力，闖紅燈、交通事故各種事件也不斷，他們拿著生命冒險。外賣公司把安全隱患傳遞給了社會。

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