醫生提醒：這些強致癌性的東西，多數是生活中常見食物，要警惕！

提起癌症，相信大家都是談虎色變，也非常的恐懼，但是其實很多癌症都是我們吃出來的，有句老話叫：病從口入。有些東西一定要少吃甚至不吃，下面這些常見致癌食物，你可能常吃！

1、葵花籽

葵花籽作為零食很受大眾喜歡，尤其每到逢年過節更是吃的更多。但是，需要注意的是，葵花籽雖好卻不宜食用過多。食用過多的葵花籽會大量消耗人體內的膽鹼，並使體內脂肪代謝發生障礙，導致肝細胞功能受限。有苦味、霉味的葵花籽更不能食用。

2、隔夜熟白菜和酸菜

蔬菜類含有較多的硝酸鹽，長時間放置會在細菌的作用下分解為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽進入腸道會形成致癌物質——亞硝胺，即使另外加熱也不能去除。所以不要因為不想浪費而長期吃隔夜菜。

3、臭豆腐

現在很多人都愛吃臭豆腐，卻不知道臭豆腐在發酵過程中極易被微生物污染，特別是常見的路邊攤的臭豆腐。臭豆腐還含有大量的揮發性鹽基氮和硫化氫等物質，對人體有害。

4、爆米花

我們都知道爆米花是用玉米粒做的，其中爆米花的危害並不在於其本身，而是爆米花在製作過程中，鍋爐的鉛會滲透到爆米花中。實驗顯示：每500克爆米花含鉛量可達到10毫克，尤其是對兒童的造血、神經、消化系統有巨大傷害。從店裡購買的剛加工好的爆米花需要先透透氣，然後再吃，這樣子對人體造成的傷害不會太大。

5、檳榔

作為馳名中外的零食大王，儘管多次多家強調它有很強的致癌性，但嚼食檳榔的人仍然很多。檳榔早就被列為了國際一級致癌物，是誘發口腔癌、舌癌的危險因素。

6、燒烤、熏制食品

這類食品是眾所周知的致癌食物之一，在製作過程中這些食物所產生的多環芳烴、苯並芘等物質，都是強致癌物。吃燒烤後不妨多吃些水果，比如香蕉、梨等，都可以促進致癌物的排出。

7、油條、粉絲、米粉

油條、米粉在製作過程中都需要添加明礬（即硫酸鋁鉀），常吃這些食物，容易導致貧血、骨質疏鬆等問題。一旦體內重金屬過多，就會對大腦及神經細胞產生毒害，甚至引起老年痴呆症。

8、皮蛋

很多人都覺得皮蛋的口感很好，但是皮蛋在製作過程中，會產生一定量的鉛。大量食用會產生鉛中毒，會導致失眠、貧血、智力減退等癥狀。有些工廠為了縮短腌制時間，甚至會使用工業硫酸銅腌制皮蛋，這對人體傷害是極大的。

9、口香糖

有實驗證明，當小白鼠食用大量的阿斯巴甜後，神經會受損，患腎癌的風險大大增加，而口香糖中正是含有這種代糖物阿斯巴甜。在空腹狀態下，嚼口香糖不僅會出現噁心，還可能加重胃病，變成食欲不振、導致齲齒產生的主要「罪魁」。

10、味精

每人每天攝入味精量不宜超過6g，過量食用會使血液中的麩胺酸和納含量升高，降低人體對鈣物質的吸收。盡量選擇以水為媒介的烹調方式，比如汆、蒸、煮、燉。這樣可以降低味精緻癌的風險。

大家不難發現，很多加工食品都是致癌的，實際上，越安全的食品，越是天然的。今天也為大家介紹幾種抗癌食物供大家參考：

一、燕麥

《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養、高能食品。美國《時代》雜誌評選的「全球十大健康食物」中燕麥位列第五，是唯一上榜的穀類。它具有降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病的醫療價值和保健作用，已被古今中外醫學界所公認。

二、胡麻仁油

胡麻仁油由胡麻籽製取而成，胡麻仁油的防癌抗癌成分：歐米伽三脂肪酸，食物中較容易缺少這種好脂肪。正是由於飲食中缺乏這些歐米伽三脂肪酸，才造成一些慢性病、癌症的產生。

歐米伽三脂肪酸它也有助於減輕過敏反應．對治療及防止關節炎有極大作用。還能分解膽固醇，平衡血壓，阻止血液凝結。預防 卒中、心臟病發生。加速新陳代謝，提高免疫系統能力，具有抑制某些癌細胞的功用。

三、捲心菜

大家經常食用捲心菜殊不知它具有極高的抗癌效果。捲心菜學名結球甘藍，約90%的成份為水，富含維生素C，在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三。

捲心菜除了含有維生素C和維生素U等這兩種抗氧化的維生素之外，之所以有抗癌的功效，還在於在於葉內含有一種特殊的香味，而這種香味來自一種叫做「異硫氰酸酯」的化學物質，它是一種含硫的化合物。也就是這種含硫的化合物對預防癌症、防治心腦血管疾病發揮了它的積極功效。

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