生吃?熟吃?胡蘿蔔這樣吃最有營養!
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09-17
作為一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,胡蘿蔔素有「小人蔘」之稱。
它不僅營養豐富,還可以利肝明目、健脾利胃、降糖減脂、促進骨骼生長。不過,主子們知道怎樣吃胡蘿蔔才是最科學、最有效的嗎?
不要去皮
「胡蘿蔔素」主要存在於皮下,削皮的做法等於人為地浪費了胡蘿蔔素。我們平時吃胡蘿蔔的時候,只要洗乾淨、輕輕擦拭就行,不必削皮。
熟吃勝過生吃
胡蘿蔔素屬於脂溶性物質,只有溶解在油脂中才能在人體肝臟中轉變成維生素A、被人體吸收。
如果生食胡蘿蔔,就會有90%的胡蘿蔔素被排泄掉,起不到作用。
燉煮吃能抗癌
雖說生吃不利於營養吸收,但是如果用高於180℃的熱油長時間烹炒,胡蘿蔔素也會大量損失。
最理想的吃法,是在燉肉的時候加胡蘿蔔。這樣不僅溫度合適。水煮胡蘿蔔也要比涼拌、榨汁、爆炒要更有營養。
※南方的寶媽也來做麵食,用秋季必吃蔬菜白蘿蔔做出超級鮮美蘿蔔餅
※蜂蜜胡蘿蔔做的燉飯,不誇張的說,我一下能吃兩盤!
※羊腿肉加入胡蘿蔔燜,不僅營養互補,味道也會互補,味道超級棒哦
※表面上花心大蘿蔔,實則很專一的生肖男
※丘吉爾的一個謊話讓英國人吃起了「驢子才吃」的胡蘿蔔
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