韓式裱花蛋糕

韓式裱花蛋糕

櫥窗里精美優雅的蛋糕，自己在家也能輕鬆製作哦。

一份韓式style裱花蛋糕送給大家。

裱花是指用奶油製作出各種花卉來裝飾蛋糕，而韓式裱花是用黃油調配出的奶油來製作花卉。

但黃油調配出的裱花奶油，常常過於油膩，顏色也偏黃。

所以今天給各位帶來的是用白豆沙製作的裱花奶油，不僅味道清淡，顏色也很光亮潔白。

配方看這

蛋糕胚： 黃油 100g 糖粉 25g 蛋黃 4個 低筋麵粉 100g 吉士粉 15g 牛奶 50g 蛋白 4個 白糖 75g 鹽 2g 檸檬汁 2g

裱花奶油：白豆沙 150g 黃油 75g 牛奶 15g

圖文教程

先來製作蛋糕胚，將黃油和糖粉打到顏色變白，體型膨脹後，分次加入蛋黃攪拌均勻。

然後加入過篩的低粉、吉士粉攪拌均勻。

最後是牛奶，蛋黃糊就製作完成，先放一邊。

把蛋清打發，和蛋黃糊混合在一起。

倒入一個8寸活底圓形模具內，烤箱預熱上下火170° 烘烤30分鐘。

蛋糕烘烤好後先放一邊冷卻，來製作裱花奶油，將白豆沙、黃油混合打發，加入牛奶就製作完成呢。根據自己喜好加入色素就能裱花呢。

裱出美美的花後放冷藏一小時，讓其凝固，蛋糕胚放容器里，面上擠上一層裱花奶油。

最後考研你藝術天賦到了，搭配出你的韓式裱花蛋糕吧~

視頻教學

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