天津，從早上的煎餅果子到深夜擼的串

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「快板這麼一打呀，

別的咱不誇，

咱就誇誇這傳統美食狗不理包砸（zhe）」

說到天津，除了歷史課本里出現了一次又一次的「天津衛」，嘴邊也能哼上這一段……狗不理包子，十八街麻花……這裡的吃的說不完；泥人張、風箏魏還有楊柳青的木版畫……其實聽著這裡的相聲也是樂不完。

只需2個多小時的航程，腳下由蜿蜒變為方正，2千公里之外九河之稍的天津衛就以最生動的樣子來到眼前。這裡開著最多的叫月季，推著自行車不多久就能路過一座橋，路上還有阿姨扎著好看的「天津紗巾」……

天津百餃園

有人說「接風的餃子送行的面」，到天津的第一頓，肯定得是餃子，可天津人也有「滾蛋餃」的說法，送行還得讓你吃一頓才過癮。這家老餃子鋪，是間喜慶的老酒樓模樣，「天津百餃園」的名字光聽著就足夠震撼，餃子2兩起賣，菜單里看著生分的口味，只恨自己沒有個大胃來招架它們。

津味素、松仁鴨蛋黃、鮮鮁魚、蝦仁豆腐……一個不小心就擺滿一桌，最特別的津味素啊，麻醬和腐乳調和出了專屬天津的味道，店裡還有山楂餡等甜口水餃，為此好料菌認為還需要一些勇氣再去接受。

蝦仁麵筋，麵筋是比較軟而韌的口感，濃油赤醬地芡著鹵，看著濃烈，其實口感很溫和。配上餃子，就個三合油和臘八醋，津味就這麼來了。

地址： 衛津南路中石油橋下(近天房美域)

城市的早晨一定有它最鮮活的模樣，公園裡的月季也忙著吸收著新的一天的陽光和露水。

早晨的公園和廣場同樣是最熱鬧的地兒，踢毽、甩鞭、滑輪……北方的氣質從清早就一覽無遺。

狗不理（水上店）

晨練完的早上自然是用最愜意的心情來擁抱一頓早餐，來天津，不吃早餐，那怕是白來。早餐的品種多到可以讓你吃一整個月不重樣，而在有限的時間裡，作為南方人，最深的感受則是這裡的一頓早餐，能管我一天的飽。

一說天津就能脫口而出的狗不理，來這裡照樣可以完全不以包子論英雄，10點之前的早餐時段，彙集了多種早點，足夠讓你在一早就把胃裝滿。

煎餅果子來一套，做煎餅果子的檔口最是熱鬧，不同於別處的煎餅果子，天津的煎餅果子的麵糊那一定是綠豆面、黃豆面和白面的組合。

磕上雞蛋，碼上油條或是薄脆，芝麻醬和腐乳醬再一次在煎餅果子里來一個碰撞，卷好果子，對切……節奏有序地能打上拍子。熱乎乎的酥脆中能嚼出豆面的糙實感，卷著濃厚的麻香，半塊下肚，胃裡十分踏實。

天津的早餐里獨有的「鍋巴菜」，發音其實是「嘎巴菜」，類似綠豆麵皮淋上滷汁，麻醬，聽說很多外地人都吃不慣的，可是好料菌卻異常喜愛它的暖乎，呲溜溜入口下肚，超級爽。

很像一大碗米糊的糜子面，這份量怕是沒幾個人能招架，除了糜子的表面淋上了麻醬，裡面也一層層地夾著麻醬，醬香指數max。

餛飩湯、麻醬餅、羊肉韭菜盒子、津味素卷圈……津味的早餐一早就帶著麻醬的香氣，帶著超足的份量來襲。

地址：

水上北路津龍公寓16號

真素誠（華苑店）

同樣是一家有早餐的鋪子，在天津的幾天也能發現有不少分店，相比狗不理的儀式感，這裡倒是顯得更平易近人。門口的檔口上炸油條、糖果子、雞蛋果子，家門口早餐店的既視感。

糖果子和雞蛋果子被做成正方形，很像油條的口感，糖果子甜口，而雞蛋果子則可以說是加了一整個雞蛋的「中式三明治」。

一碗豆腐腦，在天津默認就是這樣帶鹵的咸豆腐腦，豆腐腦芡在滑溜的鹵子里，咸香而溫暖，在這裡吃豆腐腦，好料菌都能毫不矜持地吃出個呲溜的聲來。

天津人喜歡在館子里吃泡麵，煮過的泡麵加個水波蛋才滿足，早餐或是夜宵，泡麵最好吃的樣子，大抵就是這樣。

地址： 迎水道235增1號(近地鐵站3號線華苑站,872路華苑站)

電話： 無

初秋的天津算得上進入了相當舒服的日子，一頓早餐後，在這裡慢慢走，怎麼也不覺得路多。

從成都道到重慶道，從大理、常德到睦南道，穿梭在這些熟悉的地名間，走過的是五大道，沿途的是看不完的洋樓。

秋天的蕭瑟還沒袒露，綠樹茵茵中的老洋樓有著平靜而低調的美。翻過一頁頁歷史，瑣碎的生活在這裡繼續。

高樂雅咖啡（117花園別墅店）

當然，曾經的花園別墅里可能也藏著可以歇腳的一個角落，一家連鎖的高樂雅，只佔了小樓里很小的一個角落，卻也因為臨街的小窗會讓你想在這裡多坐一會兒。招牌的冰滴咖啡是帶奶的，喝得出來帶著誠意。

地址： 昆明路117號(近睦南道)

走過西式的風情萬種，在天津，走近這裡的老街會是另一番車水馬龍的熱鬧。鼓樓、老文化街、食品街……老手藝和老味道隨處可拾。

石頭門坎素包店(南市食品街店)

都說天津的好吃的說不完，天津人就豪邁地建起了一個「方方正正」的食品街，老天津們說食品街去得不多了，但是周圍的一些老味道，還是路過了就會停下。

來天津，那得吃頓包子，保管和別處的包子不一樣。路過外帶幾個包子，或是坐下來吃個包子喝碗粥，是常有的事。這家主營素包子，名字聽起來還挺隨意的「石頭門坎」，可是慈禧太后吃了滿意後給的名頭。

素菜包子10元4個，可以2個起售賣，素餡的品種也不少，瞅著在南方少見茴香，點上一個茴香餡一個一品素菜包，茴香的翠綠和獨特氣息和著白面格外香軟。就上一碗3元的小米粥，簡單卻胃裡滿是舒服。

地址： 慎益大街南市食品街1區12號1-2樓

欣樂糕點店(食品街店)

距離南市不遠的一家糕餅店，好料菌是被門口排隊的叔叔阿姨給吸引的，一家看起來就很老派的糕點店，其實平日里有不少天津小點，正逢中秋前，糕餅店就很專一的只賣月餅。

本著天津盆友對它的讚賞，好料菌也隨波逐流地買了月餅。誠意能給滿分的月餅，口味也是傳統的棗泥、桃仁、榛仁……甚至是一直被黑的五仁，可是吃了這裡月餅，好料菌大約明白了為什麼很多天津的盆友說只吃這裡的月餅。

地址： 榮業大街32號增1號新世界花園底商(永安醫院對面)

耳朵眼炸糕

作為天津三絕之一的耳朵眼炸糕，雖然已經建起了恢弘的會館，可聞著香氣，老天津依舊習慣到外賣的窗口買上幾個炸糕，比起傳統的餡料，口味花樣都多了不少，可是看得出最受惦記的，還是傳統味的炸糕，趁熱嚼上幾口，又甜又香。

地址： 東馬路與水雲閣大街交口七向街樓下(絕味鴨脖)

電話： 無

利德順小老飯莊(西沽店)

說起傳統的天津菜，回民菜可是重要的一種，回民聚集的紅橋區，這一路的回民餐廳有著超乎尋常的熱鬧。水爆肚、醬爆圓白菜、新爆三……光聽名就津味濃郁。看似簡單的水爆肚，對火候要求很高，入口的脆爽就全能說明一切。

和老爆三不同，奶白色的新爆三清新了不少，牛肉、雞肉、蝦仁，加了牛乳，整道菜都爽口溫潤。

地址： 紅橋北大街西沽公園旁(西沽人家隔壁)

鐵真刨冰王紅燜羊肉(正宗老店)

乘著秋天還沒完全來，還能吃刨冰，這話一點也不誇張，這家早冬天賣紅燜羊肉，夏天賣刨冰的「鐵真」老早就是一家很紅的店。錯過了夏季，那就等明年吧。

十幾塊的一份刨冰足以吃個透心涼，幾種口味中好料菌還是最愛傳統的蜂蜜杏肉口味和紅豆煉乳冰，杏肉果香濃，而紅豆是店家秘制的，入口綿密，是簡單卻難尋的好味。帶冰渣的酸梅湯熬煮得很濃厚，這樣的冰涼一杯，解乏又解渴。

地址： 氣象台路1號(電台道口)

來天津之前，不少盆友都推薦好料菌一定得到天津的文化中心，感受這裡的浩瀚氣質。天津博物館、美術館、自然科學博物館、天津大劇院……彙集一堂的氣勢，那一定是別處感受不到的。

光是天津博物館，五層場館，就足以讓好料菌迷失在裡面，在裡面逛上一天，一點也沒難度。天津的歷史，以及各種分類文物展出，在這裡逛上一段歷史或是聽一個故事，都完全不乏味。

恰逢全運會的期間，這時候的天津還多了平日里看不到的風景，走進體育館裡看一場比賽，絕對是這個時間裡專屬天津的熱忱。

平日里電視上看到的小哥哥小姐姐們，好料菌都替你們親眼去看啦，看了比賽，是不是也該覺得自己聚集了滿滿積極向上的能量了？

名流茶館

而除了博物館，在天津要說最為鮮活有趣的文化，那一定屬「相聲」，這裡的人們可是聽著相聲長大的。到茶館裡喝茶嗑瓜子聽相聲，那可是再愜意不過的一件美事。

一段天津快板開場，幾段對口相聲，台上捧哏逗哏，台下喝茶歡笑，未嘗不是一最快速融入天津文化的好方式。

這間名流茶館，可是好料菌天津盆友的根據地，好料菌親測，全程2小時，完全不給你不樂的空隙。

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地址： 多倫道同方花園6-8底商

天津的夜景看不完，光是沿著海河，就足以看見天津的美，那些白天見不到的風景，只留給夜晚。

長長的海河之上，從永樂橋到金剛橋，從獅子林橋到金湯橋，從進步橋到北安橋……還有最熟悉的解放橋，足以讓你流連它專屬夜晚的美。

濱江路上的大百貨足足佔滿了一整條街，你們一定要控制住自己，一部小心就能逛到打烊卻還沒知足。

肥貓燒烤（風荷園）

夜晚的天津，是時候來感受一把這裡的「擼串」文化。光看這家燒烤店的分店之多，就足以知道天津人對串兒的喜愛程度。全肥、板筋、羊肉串、紅柳肉串……不擺出個滿屏都不過癮。

在北京喝北冰洋汽水，那在天津你可以接地氣地來一瓶「山海關」。

在天津擼串，還得有一碗醋椒豆腐，據說，這是會讓你愛上天津的一碗湯，酸香沁人中極具霸佔性的胡椒味讓整碗湯都要霸佔你的味蕾，喝上幾口通體都舒爽，這碗醋椒豆腐可是天津人解燒烤油膩的絕佳法寶，喝了停不下來，要繼續擼串了。

麻醬超足的拌黃瓜，鐵鏟上的泡菜，再來一碗深夜伴侶的泡麵，擼串在這裡就是這樣有陣場。

地址： 鞍山西道風荷園小區16號樓前

李老頭熟梨糕

好料菌一直心心念念想吃到的熟梨糕，沒想到在燒烤店附近意外遇到，開著摩托車來的李老頭熟梨糕沒想到還是不多見的老口味。李老頭十分樂呵，幾款不同的果醬全是自己熬煮的，帶著自然的果香。

呲呲呲～米粉蒸熟成糕，再加上酸香的果醬，爽口又好吃，周圍的鄰居說，吃這位大爺的熟梨糕已經好幾年了，就是地道的味兒。

地址： 鞍山西道風荷園小區外

御徒町居酒屋 活章魚專門店

天津的日料店一點也不少，當地的盆友稱品質也都不差，天津的深夜，那就去這裡的「深夜食堂」續個攤。這家剛好位於日租界上的日料店，其實相隔不遠就有一家燒肉專門店，這家分店主打活章魚，居酒屋的屬性讓這裡的氣氛尤為適合深夜。

近10點來，店裡還熱熱鬧鬧的，杯盤交錯的、歡聲笑語讓這個不大的居酒屋獨有一番溫暖。

還在動的活章魚腳，放到嘴裡還能用力吸住你的口腔，殘忍地咀嚼吞下，滿口都是最生動的鮮。其實夾起一塊章魚遠遠比吃一塊章魚難，好動的章魚腳全都緊緊地粘在一起。

因為是深夜續攤，點上一壺日式清酒反而成來氣氛的重點，三文魚、活海膽、龍蝦沙拉，金槍魚，好料菌當真還是頭一回在深夜吃下這些鮮甜。罪惡感和幸福感在同時飆升。

地址： 山西路105號山西路與錦州道交口正新洗衣店前行20米

去天津之前，可能也會有人和你說，這裡花不了太多的時間，可是去了之後，你一定也會發現，這裡的小吃想統統吃完，這裡的馬路想走過一條再走一條，這裡的相聲就想天天聽。

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